3 Recetas para Desayunos o Almuerzos para diabetes y la dieta keto

 

El huevo es una proteína de alta calidad además de  que  contiene vitaminas  y minerales.   Son fáciles de hacer  y por mucho que suban de precio, son de las opciones  saludables más económicas que podemos encontrar.  Hoy te traigo 3 recetas sencillas para que te consientas comiendo bajo en carbohidratos. Si eres nuevo,  Bienvenido!  a los de siempre, gracias infinitas!   ❤️

Leyla 🙂

RECETA # 1 

Huevos Estilo Pizza

Ingredientes

2 huevos  grandes enteros y una clara extra ( los huevos grandes pesan aprox. 50 gramos sin la cáscara)

1 cucharadita de aceite

1 cucharada de salsa para pizza

Queso mozzarella  rallado al gusto

Rebanadas de peperoni o jamón picado

Sal y pimienta molida al gusto

PREPARACIÓN

En un sartén caliente agrega una cucharadita de aceite y úntala con una servilleta de papel

Bate los huevos con un tenedor, agrega sal y pimienta al gusto

Añade los huevos al sartén, tapa y cocina  a fuego medio de 3 a 4 minutos hasta que la parte de encima esté casi cocida.

Voltea para que se cueza del otro lado, agrega  las salsa para pizza, el queso mozzarella y las rebanadas de peperonni.

Tapa y cocina a fuego bajito hasta que el queso se derrita.

 

RECETA # 2

Huevos con espinaca

Ingredientes

2 Huevos a temperatura ambiente

2 cucharaditas de aceite

1/2 pimiento rojo en tiritas

1 taza de espinaca picada

1 cucharada  de cebolla picada

Sal y pienta al gusto

 

PREPARACIÓN

En un sartén caliente  agrega una cucharadita de aceite

Añade el pimiento y saltea  a fuego medio. Reserva en un plato

En el mismo sartén agrega una cucharadita de aceite y añade la cebolla picada,  saltea a fuego medio por 30 segundos.

Añade la espinaca y saltea por 30 segundos, agrega los huevos, tapa y cocina por 3   minutos o hasta que la yema esté cocida a tu gusto.

Sirve los huevos y acompaña con los pimientos

 

RECETA # 3

Ingredientes

2 huevos a temperatura ambiente

1 cucharada de mantequilla

Chiles chipotle al gusto adobados ( un poquito de una lata chica o puedes usar del juguito)

1 taza de ejotes

2 rebanadas de queso de tu elección

Sal y pimienta al gusto

 

Cuece los ejotes al vapor

Licúa un poquito de chiles chipotles

En un sartén caliente agrega la mantequilla. Cuando se haya derretido agrega el chile chipotle y cocina por 1 minuto a fuego medio

Agrega los huevos y revuelve hasta que estén bien cocidos

Sirve con los ejotes y el queso para acompañar, y a disfrutar!

 

Hasta la próxima!!