ALITAS AL PASTOR

Receta de Alitas al Pastor.

Para disfrutar en fin de semana!!

INGREDIENTES

– 1.5 kg. de alitas de pollo
– 7 chiles guajillos desvenados y sin semillas
– 1 cebolla chica
– 4 dientes de ajo
– 1 pizca de orégano
– 50 gramos de achiote
– 1 taza de agua (para disolver el achiote)
– 1 cucharadita de consomé en polvo knorr
– 2 cucharadas de vinagre blanco
– sal al gusto

1. Se asan los chiles guajillos.

2. Se agrega la cebolla y ajo, se asan hasta que esté acitronada la cebolla

3. Se diluye el achiote en el agua y se agrega al recaudo, colandolo para prevenir cualquier grumo.

4. Añadir orégano, consomé knorr, sal al gusto y vinagre.

5. Se deja cocinar a fuego medio por 5 minutos, se apaga, se refresca un poco y se licúa.

6. Con este recaudo se marinan las alitas, de preferencia por al menos 2 horas.

7. En un sartén se pone un poco de aceite para asar las alitas, se tapan, y se dejan cocinar a FUEGO MEDIO por 20 minutos , moviendo de vez en cuando.

8. Pasado este tiempo se les quita la tapa y se cocinan a fuego alto por 10 minutos más, moviendo constantemente.

SUGERENCIAS PARA ACOMPAÑAR LAS ALITAS:

Salsa guacamole, piña asada, pepino, zanahoria y limón.

A disfrutar!!

Hasta la próxima receta!!