ARROZ CON PESCADO Y BROCOLI

Receta de Arroz con Pescado y Brocoli.

 

INGREDIENTES

2 tazas de arroz

1/2 kilo de filetes de tilapia ( o cualquier otro que te guste)

1 litro de caldo  de pollo o de cualquier tipo que esté caliente

( si tienes caldo de pollo, si no puedes usar  knorr suiza y agua  o puedes usar solo agua y sal si no te gusta el knorr)

 

Para marinar el pescado:

1/4 taza de jugo de limón

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

Sal y pimienta al gusto

un poco de perejil picado

 

 

Para el recaudo:

2 dientes de ajo

1/4 cebolla

4 tomates guaje bien maduros

Sal al gusto

 

PREPARACIÓN

Mezclar los ingredientes para marinar el pescado y agregarlo a los filetes

(mientras se marinan los filetes  metelos al refrigerador)

Licuar los ingredientes del recaudo. Reservar

En 2 cucharadas de aceite dorar el arroz y agregarle el recaudo licuado.

Dejar cocinar por 5 minutos a fuego medio.

Agregar el caldo o agua caliente y dejar cocinar a fuego medio, cuando ya casi todo el liquido se haya absorbido, agregar el brócoli y los filetes de pescado.

Tapar y cocinar a fuego bajo 15 minutos. Apagar y dejar reposar tapado 20 minutos más.

 

Sugerencia para servir con zanahorias cocidas o cualquier otro vegetal, de esta manera aumentamos el consumo de fibra y añadimos vitaminas a nuestro platillo.