ARROZ DE COLIFLOR CON CAMARONES

Receta de Arroz de Coliflor con Camarones.

Este es un platillo muy fácil, rápido y saludable, SE SUSTITUYE EL ARROZ POR COLIFLOR RALLADA, puedes agregar tanta coliflor rallada como desees y las verduras de tu preferencia.

LA CÚRCUMA ES UN CONDIMENTO DE ORIGEN HINDÚ, LO USAMOS PARA ELABORAR ESTA RECETA, SE LE ATRIBUYEN MARAVILLOSOS Y POTENTES BENEFICIOS PARA LA SALUD, ENTRE ELLOS, DEPURA EL HÍGADO, SU USO SE HA EXTENDIDO EN LOS ULTIMOS AÑOS
POR MUCHAS PARTES DEL MUNDO, ENTRE ELLOS MÉXICO.
LA CONSEGUÍ EN EL SUPERMERCADO CHEDRAUI

INGREDIENTES

– 1 kilo de camarones pelados
(solo se le deja la colita para que el platillo se vea más bonito, pero no es necesario, es opcional)
– 1 coliflor grande rallada
– 2 dientes de ajo finamente picados
– 1/4 de cebolla picada
– 1/2 pimiento morron rojo
– 1/2 pimiento morron verde
– 2 tazas de chicharos con zanahorias precocidos (usé de los que vienen congelados)
– 1 cucharada de consomé knorr suiza
– 1/4 de cucharadita de cúrcuma
_ 1/4 de taza de agua caliente (para disolver consomé y cúrcuma)
– aceite el necesrio

PREPARACION

1. Asar los camarones y salpimentarlos
2. Agregar cebolla y ajo
3. Añadir pimiento verde y rojo
4. Integrar la coliflor, chicharos y zanahorias y seguir cocinando por 2 minutos mas
5. Diluir en el agua caliente el consomé y la cúrcuma y agregarlo a nuestro platillo, dejar cocinar 5 minutos más o hasta que veas que esté seco.

A disfrutar!
Hasta la próxima receta!