ATOLE DE PLÁTANO

Receta de Atole de Plátano.

Pancita llena, Corazón Contento 🙂

Gracias por ver las recetas!

Tu amiga, Ley

 

INGREDIENTES

4 plátanos Tabasco maduros

1 litro de leche

1 lata de leche evaporada ( usé clavel)

2 rajitas de canela

2 cucharadas  soperas de vainilla

azúcar masacabado  al gusto

( el  azúcar  mascabado no está refinada, se consigue en los supermercados o tiendas naturistas)

 

Ingredientes para espesar el atole

4 cucharas rasas de maicena ( 40 gramos)

1 taza de leche fría

 

PREPARACIÓN

Se pone a calentar la leche con la vainilla,  azúcar mascabado y la canela

(sin que la leche llegue a hervir, ponla a fuego medio y mueve constantemente)

licúa la leche evaporada con los plátanos y agrégalo a la leche.

Diluye la maicena en la taza de leche fría.

Cuando la leche  de la olla esté bien caliente,  agrega la maicena, baja la lumbre a fuego suave, y mueve constantemente hasta que el atole espese.

Retira de la lumbre y sirve de inmediato.

También se puede dejar enfriar y guardarlo en el refrigerador y calentar la parte que vas a necesitar.