ATÚN ESTILO PAN DE CAZÓN

Receta de Atún Estilo Pan de Cazón.

Hola amigas y amigos, espero que la estén pasando espectacular y que les guste esta receta que a continuación les dejo.

Con cariño, tu amiga

Ley  🙂

 

NOTAS:

  • Las tortillas se pueden pasar por aceite, pero  en lo personal las prefiero sin aceite ya que la salsa se absorbe mejor, pero eso depende del gusto de cada persona.

 

  • Para hacer la cebolla curtida se corta de la forma que uno desee, y se le añade jugo de limón, un chorrito de vinagre  y sal al gusto, se deja reposar una hora.

 

  • El atún puede ser en agua o aceite.

 

INGREDIENTES

Tortillas de maíz

4 latas de atún escurrido  ( dependiendo de la marca que se use varian los gramos pero son 550 gramos aproximadamente)

Frijoles refritos

Aguacate

Cebolla morada curtida

Chiles habaneros asados

 

Ingredientes para la salsa:

  • 1 kilo de tomates bien maduros
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla blanca
  • 1 cucharada de aceite para freir
  • sal al gusto

 

Ingredientes guisar el atún:

  • 1 cebolla chica picada en cubos
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 3 tomates bien maduros picados en cubos
  • epazote picado.

 

PREPARACION

Preparación de la salsa:

Se cuecen los tomates en un poquito de agua. Se licúan con el diente de ajo y el 1/4 de cebolla. Se cuela y se fríe en una cucharada de aceite, se sazona con sal al gusto. Cuando comience a hervir se deja cocinar a fuego medio – bajo por 10 minutos,  sin tapar para que la salsa espese.  Reservar.

 

Preparación del atún:

En un poquito de aceite se acitrona el ajo y la cebolla, se le agregan los  tomates en cubos, se cocina unos minutos. Se le agrega el atún escurrido , y el epazote picado.

NOTA:  se le puede agregar un poquito de la salsa que hicimos al principio, esto es opcional.

 

Cuando ya tengamos la salsa hecha y el atún guisado procedemos a armar:

Agregamos en  un plato un poquito de la salsa, encima ponemos una tortilla untada con frijoles refritos, agregamos un poco del atún guisado y así repetimos hasta terminar la última capa con una tortilla.

Bañamos con la salsa y acompañamos con cebolla curtida, aguacate y chiles habaneros.

 

Que Disfrutes !

Hasta la próxima receta!

 

 

 

 

 

 

  • aurora franco

    Que ricura, seguro que la hago, en un viernes de cuaresma está espectacular, .. bendiciones para ti..