Budín volteado de piña🍍Cómo hacer budín o pudín volteado de piña| postre

Para endulzar la vida,  hoy  te traigo este budín de piña con todo el sabor de  hecho en casa. Sencillo de preparar, pero delicioso!

Gracias por ver las recetas ❤️

Leyla 🙂

 

INGREDIENTES

1 lata de  rebanadas piña en almíbar (para decorar, esto es opcional)

1 taza de cubitos de piña en almíbar  ( esto también es opcional)

500 gramos de pan de caja ( puede ser pan  bimbo,  pan wonder, o de la marca que prefieras)

1 lata de leche evaporada ( usé leche clavel de 354 ml)

354 ml jugo de piña ( es la misma cantidad de la lata de leche evaporada)

4 huevos ( a temperatura ambiente)

1 barrita de mantequilla derretida

1 cucharada de vainilla

1 cucharadita de esencia de piña (opcional)

1 taza de azúcar ( taza medidora, son 200 gramos)

Cerezas para decorar

 

Ingredientes para el caramelo:

1 taza  de azúcar (taza medidora son 200 gramos)

3 cucharadas de jugo de piña

1 cucharada sopera de jugo de limón

 

PREPARACIÓN

Corta el pan en cubitos y agrégalo en un tazón.

Agrega  al pan, la lata de leche evaporada. En la misma lata añade jugo de piña ( la lata nos sirve como medida para usar la misma cantidad) y agrega al pan. Deja reposar por 10 minutos.

Licúa los huevos, la mantequilla, la vainilla y la esencia de piña y lo agregas a la mezcla de pan. Revuelve con una cuchara o espátula y añade la taza de azúcar y lo mezclas con las manos para que todos los ingredientes queden bien integrados.

Añade la piña en trocitos y revuelve. Reserva.

Para hacer el caramelo: En un recipiente de vidrio apto para microondas revuelve la taza de azúcar , las 3 cucharadas de jugo de piña y el jugo de limón. Mete al microondas y calienta por 3 minutos a máxima potencia y de ahī en intervalos de 1 minuto y lo vas checando hasta que veas  que el caramelo toma un color dorado ( PARA HACER EL CARAMELO EN EL MICROOONDAS EL TIEMPO VARÍA  DE 4 a 7 MINUTOS DEPENDIENDO DE CADA HORNO).

Agrega el caramelo en el molde con mucho cuidado ya que estará muy caliente. Y le vas dando vueltas para que cubra también parte de las paredes ( USA GUANTES  O UN TRAPO GRANDE SECO DE COCINA PARA ESTE PASO)

Cuando el caramelo se haya enfriado, agrega las rebanadas de piña  en el fondo del molde y enseguida la mezcla del budín.

Precalienta el horno a 180 grados centígrados  durante 15 minutos antes de meter el budín.

En una charola coloca un poco de agua caliente aproximadamente 1 centímetro y medio y métela  al horno.

Coloca el molde en la charola y hornea  el budín a 180 grados centígrados  por  una hora con 20 minutos o hasta que al meter un palillo en el centro del budín salga limpio ( como se muestra en el video)

Apaga el horno y deja reposar el budín con el horno apagado   durante  media hora.

Saca el budín del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.

Pasa un cuchillo delgado por todo el borde del budín para despegarlo.

Para desmoldarlo, coloca una charola encima. y gira.

Decora con una cereza en el centro de cada rebanada de piña y disfruta con las personas que más quieres 🙂

 

Hasta la próxima receta!