CARLOTA DE CAFÉ

Receta de Carlota de Café.

 

INGREDIENTES:

30 galletas de vainilla (puede ser cualquiera que no tenga relleno, por ejemplo, galletas marías)

1 taza de café  para remojar las galletas.

 

INGREDIENTES PARA PREPARAR LA CREMA DE CAFÉ:

500 gramos de queso crema philadelphia (  puede ser cualquier marca)

L eche condensada para endulzar al gusto ( yo usé una lata y media)

NOTA:  aquí es  endulzar al gusto, según la preferencia de cada persona.

3 cucharadas de café iinstantáneo diluidas en 3 cucharadas de agua

7 gramos de gelatina sin sabor (grenetina) diluida en 2 cucharadas de agua fria para que se hidrate.

NOTA: usé gelatina sin sabor de la marca knox, viene en sobres de 7 gramos cada uno, para esta receta usé un sobre. Esta gelatina la venden en todos los supermercados, pero tu puedes usar la marca de tu preferencia.

PREPARACIÓN

Hidrata la gelatina en las 2 cucharadas de agua. Reserva

Bate el queso crema hasta lograr una consistencia cremosa

Agrega la leche condensada, continua batiendo

Disuelve las 3 cucharadas de café instantáneo en las 3 cucharadas de agua y añade a la mezcla

Calienta en el microondas la gelatina hidratada de 10 a 15 SEGUNDOS

OJO: DEPENDIENDO DE LA MARCA ALGUNOS HORNOS DE MICROONDAS TIENEN MÁS POTENCIA QUE OTROS, NO DESCUIDES LA GELATINA PORQUE SE PUEDE DERRAMAR. SE TIENE QUE CALENTAR HASTA QUE VUELVA A UN ESTADO LÍQUIDO.

Agrega la gelatina a la mezcla en forma de hilo , esto quiere decir que no sea de golpe ( como se muestra en el video)

Después de agregar la gelatina sigue batiendo por un minuto más hasta integrar todos los ingredientes.

Engrasa ligeramente un molde con un poquito de aceite de cocina untado con una servilleta de papel

Remoja las galletas en la taza de café, una por una y las vas acomodando en tu molde, ya que tengas la primer capa, añade un poco de la crema de café.

Acomoda otra capa de galletas remojadas en el café, y añade otra capa de crema de café. ( COMO SE MUESTRA EN EL VIDEO)

Repite de nuevo hasta terminar con una capa de la crema de café.

Refrigerar por 8 horas ( a mi me gusta refrigerarlo toda la noche para que las rebanadas queden con más consistencia)

Decora al gusto.

Sugerencia para decorar: nueces y cerezas