CARLOTA DE CAFÉ

Receta de Carlota de Café.

 

 

INGREDIENTES

500 gramos de queso crema philadelphia ( ese usé pero puede ser cualquier marca)

30 galletas de vainilla (cualquiera que no tenga relleno, por ejemplo, las marias)

L eche condensada al gusto ( es la lechera)

NOTA:  aquí es  endulzar al gusto  de cada persona, para esta receta usé  una y media lata, pero puede variar según la preferencia.

 

1 taza de café  para remojar las galletas

Unas nueces y cerezas para decorar ( opcional)

 

Para hacer el café que lleva la crema:

3 cucharadas de agua

3 cucharadas de café instantáneo ( se puede usar regular o descafeinado)

 

Para la gelatina sin sabor ( es lo mismo que grenetina)

1 sobre de gelatina sin sabor knoxx ( trae 7 gramos)

2 cucharadas de agua fría para hidratar la gelatina

 

PREPARACIÓN

Hidrata la gelatina en las 2 cucharadas de agua. Reserva

Disuelve las 3 cucharadas de café instantáneo en las 3 cucharadas de agua

Bate el queso crema hasta lograr una consistencia cremosa

Agrega la leche condensada, continua batiendo

Añade el café instantáneo que diluiste en el agua

Calienta la gelatina hidratada de 10 a 15 SEGUNDOS

OJO: DEPENDIENDO DE LA MARCA ALGUNOS HORNOS DE MICROONDAS TIENEN MÁS POTENCIA QUE OTROS, NO DESCUIDES LA GELATINA PORQUE SE PUEDE DERRAMAR. SE TIENE QUE CALENTAR HASTA QUE VUELVA A UN ESTADO LÍQUIDO.

Agrega la gelatina a la mezcla en forma de hilo , esto quiere decir que no sea de golpe ( como se muestra en el video)

Bate solo para integrar todo

Engrasa ligeramente un molde con un poquito de aceite de cocina untado con una servilleta de papel

Remoja las galletas una a una y las vas acomodando en tu molde, ya que tengas la primer capa, añade un poco de la crema de café.

Acomoda otra capa de galletas y otra capa de crema de café.

Repite de nuevo hasta terminar con una capa de la crema de café.

Refrigerar por 8 horas ( a mi me gusta refrigerarlo toda la noche para que las rebanadas queden con más consistencia)

Decora a tu gusto

 

 

 

  • Angela Mariscal Jimenes

    Puedo hacerlo sin la gelatina?