CARNE POLACA

Receta de Carne Polaca.

NOTAS:

– ALGUNAS PERSONAS LE PONEN CHILES GUAJILLOS, OTRAS LAUREL Y OTRAS ACOSTUMBRAN A FREIR PRIMERO LA CEBOLLA, EN LO PERSONAL ME GUSTA FREIR PRIMERO EL REPOLLO PORQUE ES MÁS DURO DE TODAS MANERAS QUEDA BIEN.

– SE PUEDE ELABORAR CON CARNE DE CERDO, POLLO, RES O MIXTA.

– SI LO QUIERES HACER MÁS RENDIDOR SE LE PONE TODO EL REPOLLO.

– LA CUCHARADA DE ACEITE EN LA MANTEQUILLA SE USA ES PARA QUE LA MANTEQUILLA NO SE QUEME.

INGREDIENTES

– 1 kilo de carne de res para deshebrar ( usé falda)
– 1/2 repollo (col) cortado finamente en tiritas
– 1 cebolla grande fileteada
– 1 cucharada de aceite
– 1/2 barrita de mantequilla

Para la salsa:

– 750 ml. de puré de tomate condimentado ( se puede sustituir por tomates asados)

– 2 tazas de salsa catsup

– 1 lata pequeña de chiles chipotle adobados o al gusto

– 1 cucharada de consomé knorr para sazonar ( OPCIONAL)

– Sal al gusto

PREPARACION

1. Se cuece la carne con 2 dientes de ajo, un pedazo de cebolla, 2 hojitas de laurel y sal.

2. Se deshebra la carne

3. En un cucharada de aceite y media barrita de mantequilla se frie el repollo. ya que está bien sofrito se agrega la cebolla para acitronarla. Después se añade la carne y se cocina por 2 minutos más. TODA LA RECETA SE COCINA A FUEGO MEDIO.

3. Se licùan los ingredientes de la salsa y se agrega a la cacerola, y se deja cocinar por 25 minutos mo viendo de vez en cuando.

Si la quieres más caldosita se le agrega un poquito del caldo en donde se coció la carne.

SE ACOMPAÑA CON GALLETAS SALADITAS O TOTOPOS.