CHILAQUILES ROJOS CON POLLO

Hola!

Hoy vamos a preparar unos chilaquiles muy rápido y que son de los platillos favoritos de las familias mexicanas para cualquier hora del día,  para el desayuno del domingo, para el almuerzo o la merienda.

Si te gustan picosos agrega a la salsa un par de chiles serranos.

Ahí les va la receta!!

INGREDIENTES

  • 1  Pechuga grande, cocida y desmenuzada
  • Totopos de bolsa
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla fileteada
  • 4 tomates grandes bien maduros
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1 taza de del caldo en donde se coció la pechuga
  • 1 cucharada de consomé granulado
  • sal  y un poquito de pimienta al gusto.

PARA ADEREZAR Y DECORAR

  • Queso desmoronado
  • cebolla  blanca rebanada
  • Cilantro picado
  • Crema (opcional)

PREPARACIÓN

  • ASAR  en un sartén con un poco de aceite los ajos y la cebolla fileteada, cuando esté perfectamente acitronada agrega los tomates cocina hasta que estén bien cocidos, agrega el puré de tomate y cocina 2 minutos más, apaga y deja enfriar un momento .
  • LICUA con el consomé granulado  o sal si así lo prefieres, regresa la salsa a la lumbre y agrega  la taza de caldo y el pollo desmenuzado, seguir cocinando  por otros 5 minutos a fuego bajo para que todos los sabores se unan. Apaga
  • RETIRA la olla de la hornilla
  • AGREGAR los totopos y revuelve en forma envolvente solo para que los totopos se empapen con la salsa
  • SERVIR EN UN REFRACTARIO  o porciones individuales, agregar la crema, el queso, la cebolla y el cilantro.

 

Listo!! eso es todo , espero lo disfruten.

Que tengan éxito en todo lo que emprendan!!

Tu amiga, Ley.

 

 

 


 

  • Puedes agregar chile a la salsa si los prefieres picositos.
  • A veces nos queda un poquito de pollo de otra comida  y esta es perfecta para convertirlo en un suculento platillo.
  • Si  no tienes caldo de pollo puedes hacerlo de acuerdo a las instrucciones de consomé knorr

 

  • Martha

    Gracias por la receta se ve fácil y deliciosa, tratare de hacerla, saludos 🙂

    • Con mucho gusto Martha!
      Felices fiestas!