CHILES RELLENOS DE PICADILLO DE SOYA Y QUESO

Receta para Chiles Rellenos de Picadillo de Soya y Queso.

 

INGREDIENTES

10 chiles poblanos asados, desvenados y sin semillas

300 gramos de queso rallado

( el de tu preferencia puede ser Oaxaca, manchego, chihuahua, mozzarella etc.,)

 

NOTAS:

Esta cantidad de picadillo da para rellenar de 8 a 12 chiles, dependiendo de lo grande que estén, si vas a hacer una reunión es mejor que los escojas chicos para que te rinda más.

Cómo tatemar (asar) chiles: http://wp.me/p5v8lc-DQ

Salsa para chiles rellenos y otros usos: http://wp.me/p5v8lc-EA

 

 

INGREDIENTES PARA EL PICADILLO:

  • 250 gramos de soya texturizada hidratada
  • 2 tazas de chícharos
  • 3 zanahorias picadas en cubos pequeños (para que se cuezan rápido)
  • 3 papas chicas cortadas en cubos pequeño ( para que se cuezan rápido)
  • Aceite el necesario

Para el recaudo:

  • 500 gramos de tomates bien maduros
  • 1/4 de cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 1/4 de cUcharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de orégano molido
  • 1 cucharadita de knorr suiza para sazonar (opcional, si no te gusta, solo sal)
  • Sal al gusto.

Licuar todos los ingredientes para la salsa. Reservar.

En un poco de aceite freir la soya y agregar la salsa colada

Añadir las zanahorias, los chícharos y las papas.

Tapar y dejar cocinar a fuego medio hasta que las papas estén cocidas, moviendo de vez (a aproximadamente 20 minutos)

 

PREPARACIÓN DE LOS CHILES

Rellenar  los chiles con el picadillo

Agregar queso rallado encima

Hornear para que se gratine el queso,   en  el horno convencional o en el horno de microondas