Cómo hacer caramelo para flan, budín, postres| 4 formas de hacer caramelo para flan

Hola!

Hoy te traigo estas diferentes formas de hacer caramelo para tus postres. Espero  te sean útiles.

Gracias por ver las recetas❤️

Leyla 🙂

 

4 FORMAS DE HACER CARAMELO

 

RECETA  # 1  CARAMELO SIN AGUA

Vamos a usar una taza de azúcar blanca ( taza medidora, 200 gramos)

En un cazo o sartén caliente,  baja la flama a fuego medio, agrega una parte del azúcar.

Cuando veas que comienza a derretirse de las orillas, agrega otro poco de azúcar.

Mezcla  con una cuchara  de madera  hacia las partes partes donde veas que el azúcar se está fundiendo. Baja la flama a fuego medio-bajo y agrega la última parte de azúcar y remueve hasta que el azúcar esté totalmente derretida y tenga un bonito color ámbar.

Agrega al molde en el que vas a hacer tu postre y mueve el molde para que el caramelo cubra también parte de las paredes del molde. Deja enfriar y listo!

 

RECETA # 2  CARMELO CON AGUA

Vamos a usar una taza de azúcar blanca (200 gramos)

NOTA: Este tipo de caramelo se puede hacer en el mismo molde que vas a usar para tu postre siempre y cuando el molde sea de metal.

En un sartén agrega una taza de azúcar, media  taza de agua, y 2 cucharadas soperas de jugo de limón (30 ml) mezcla muy bien.

Calienta a fuego medio.

No le metas cuchara ni nada, solo deja hervir y lo retiras de la lumbre cuando haya alcanzado el color deseado.

Viértelo  en tu molde  y muévelo para que cubra el fondo y parte de las paredes. Listo!!

 

RECETA # 3  CARAMELO EN EL MICROONDAS

Usaremos una taza de azúcar blanca ( 200 gramos)

En un recipiente de vidrio apto para microondas añade la taza de azúcar, 3 cucharadas soperas  de agua (45 ml) , 1 cucharada sopera  de jugo de limón (15 ml) Revuelve.

Mete el recipiente en el microondas y calienta por 3 minutos a potencia máxima.

Después lo sigues calentando en intervalos de  1 minuto hasta que veas que toma un color ámbar.

El tiempo para hacer el caramelo en el microondas varía entre 4 a 7 minutos dependiendo de cada microondas. Con esta primera vez que pruebes ya sabrás cuantos minutos  toma en tu microondas.

Saca  el recipiente del micrrondas usando guantes de cocina o un trapo seco y viértelo  en tu molde. Listo!

 

RECETA # 4  CARAMELO LÍQUIDO

En un cazo pequeño  de mango largo agrega media taza de agua y ponla a calentar

En otro cazo, haz el caramelo de acuerdo a la receta uno.

Cuando el caramelo esté dorado agrega el agua con mucho cuidado porque sale mucho vapor, aleja tu cara lo más que puedas y usa guantes de cocina.

Revuelve perfectamente y retira de la lumbre. Déjalo enfriar totalmente.

Cuando esté frío lo puedes usar para tu postre o guardarlo en  el refrigerador en un recipiente de vidrio con tapa. Duran en perfecto estado por 2 semana en refrigeración.

 

 

Hasta la próxima!