Cómo hacer mermelada de fresa casera sin azúcar | Apta para dieta keto y diabéticos| Recetas keto

Para el desayuno, la merienda o simplemente para cuando tenemos antojo de algo dulce y sin culpa!

Gracias por ver las recetas!

Leyla 🙂

 

NOTA: El endulzante que usé es el que aparece en el video y de ese agregué 2/3 de taza

 

INGREDIENTES

1 kilo de fresas

Endulzante del que acostumbras, la cantidad a tu gusto

1/4 de taza de agua  para hervir las fresas

2 cucharadas soperas de jugo de limón

 

PREPARACIÓN

Lava las fresas varias veces para eliminar la tierra o cualquier suciedad.

Desinfecta las fresas como acostumbras o  la manera que lo hago es añadir un litro de agua en un recipiente que no sea de metal y se agrega 1/2 taza de vinagre, se mezcla y ahí se remojan las fresas por 10 minutos, moviendo  constantemente con una cuchara de plástico o de madera para que el agua de vinagre llegue a todas partes.

Se escurren y se enjuagan con agua de la que usamos para tomar.

Se retiran las hojitas y se cortan en trozos

Agrega las fresas   en una olla,   con 1/4 de taza de agua. Las pones a calentar a fuego alto, y tan luego veas que suelta el hervor le bajas la lumbre al mínimo. Las dejas hervir a fuego muy bajito durante 10 minutos.

Pasado ese tiempo, apaga, deja enfriar un poco y licúas  la mitad,   agregas las fresas licuadas   en la olla. Pon a calentar  de nuevo.

Añade del endulzante que acostumbres y la cantidad es a tu gusto.

Agrega 2 cucharadas de jugo de limón.

Añade una taza de fresas picadas ( esto es opcional, sólo si te gusta la mermelada con trocitos de fruta)

Revuelve muy bien todo y hierve durante 20 minutos a fuego medio bajo SIN TAPAR para que se evapore un poco del liquido

Pasado ese tiempo, apaga y deja enfriar completamente.

Envasala en recipientes de vidrio o plástico con tapa y refrigerala.

Su duración es de una semana en refrigeración.

 

Que la disfrutes ❤️

 

Hasta la próxima receta!