Cómo hacer y preparar soya | ENSALADA DE SOYA FÁCIL Y RÁPIDA

Hola!

Aquí te traigo la versión  vegetariana de  la ensalada estilo rusa que generalmente se hace con pollo. Es fácil de prepararla, con mucho sabor y muy rendidora!

 

Gracias por ver las recetas. ❤️

Leyla. 🙂

 

 

INGREDIENTES

200 gramos de soya texturizada

1/4 de una cebolla  morada chica finamente picada

El jugo de un limón

500 gramos de papas cortadas en cubos pequeños

3 tazas de chícharos con zanahorias (usé de los pre- cocidos congelados)

2 litros de agua ( para cocer las verduras)

Sal al gusto

 

Para hidratar la soya:

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo

2 hojitas de laurel

Una ramitas de hierbas de olor (puede ser  cilantro, perejil, hierbabuena etc.)

 

Ingredientes para el aderezo:

1 lata de Media Crema Nestlé (225g)

Un poquito del juguito de chiles jalapeños de lata (opcional)

3/4 de taza de mayonesa

Sal y pimienta al gusto

 

Para acompañar: lechuga, chiles jalapeños y galletas saladas

 

PREPARACIÓN

Pon la cebolla picada en un recipiente y agrega el jugo de limón. Reserva

Agrega agua en una olla y ya que el agua esté caliente agrega un poco de sal y pon a cocer las papas por 4 o 5 minutos hasta que esté casi cocida, agrega los chícharos con zanahorias y cocina por 2 minutos más. Retira de la estufa  y escurre en un colador y ahi las dejas  para que se enfríen.

En una cacerolita añade 2 litros de agua, ya que esté caliente agrega sal, el ajo y la cebolla en polvo, el laurel y hierbas de olor. Cuando el agua comience a hervir  apaga la hornilla , agrega  la soya y revuelve, Retira de la estufa y deja la soya hidratando por 20 minutos.

Pasado ese tiempo, escurre en un colador y retira el laurel y hierbas de olor. Exprímela muy bien, que no le quede nada de agua y ponla en traste amplio porque ahí la vamos a revolver.

En un recipiente  mezcla todos los ingredientes del aderezo y agrégalo a la soya. Revuelve muy bien para que la soya se impregne de todos esos sabores. Enseguida agrega la cebolla morada curtida. Revuelve. Y por último las verduras cocidas, mezcla con cuidado para que la verdura no se desbarate y tu ensalada se vea bonita.

Sirve con galletitas saladas,  chiles jalapeños en escabeche y listo!

 

Hasta la próxima receta  🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 litros de agua

 

Sal al gusto

 

 

 

 

Para hidratar la soya: