Receta de Crema o sopa de br贸coli baja en carbohidratos y grasa馃ウ Broccoli soup low fat low carb

El br贸coli es una verdura 聽que contiene grandes 聽efectos antioxidantes.聽 Por esta raz贸n 聽muchos nutricionistas 聽recomiendan consumirlo con frecuencia. 聽Es una buena fuente de 聽vitamina A y vitamina C. 谩cido f贸lico. potasio, calcio, f贸sforo, magnesio y hierro.

En esta receta la crema es baja en grasa, ya que en lugar de聽 cocinarla de la manera tradicional con mantequilla, harina y crema, usamos queso cottage descremado.

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Leyla 鉂わ笍

 

INGREDIENTES

1 kilo de br贸coli

2 litros de agua

2 dientes de ajo

1/2 cebolla

1 cucharada sopera de aceite de oliva

500 gramos de queso cottage descremado

Sal y pimienta al gusto

Para acompa帽ar: 聽2 rebanadas de pan tostado por persona

 

El br贸coli se聽lava, se corta en gajos.

Eltallo tambi茅n lo vamos a usar . Pelar ligeramente las聽partes聽m谩s duras externas, y corta en trozos

En una olla聽 agrega聽una cucharada de aceite y frie ligeramente el ajo y la cebolla

Agrega los 2 litros de agua. Cuando el agua comience a hervir a帽ade el tallo de br贸coli y cocina por 3 minutos ya que es m谩s duro que el resto.

Pasado ese tiempo agrega las flores de br贸coli y cocina por 10 minutos. Apaga y 聽deja enfriar.

Lic煤a 聽todo lo de la olla por partes para que quede bien licuada con el queso cottage.

Regresa la crema a la olla

Calienta a fuego medio

Rectifica de sal

Agrega pimienta molida al gusto

聽Deja cocinar 聽a fuego medio durante聽聽聽5 minutospara que todos los sabores se integren, moviendo de vez en cuando.

 

Sirve la crema de br贸coli acompa帽ada de 2 聽rebanadas de pan tostado

 

Disfruta en familia 鈾ワ笍

Nos vemos en la pr贸xima receta!