Crema de Coliflor baja en grasa para la dieta ( sin harina)

 

 

 

 La coliflor es  una buena fuente de vitamina K, proteínas, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio, fósforo, fibra, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, de potasio, y manganeso.

Contiene una gran cantidad de antioxidantes que son esenciales para la salud del organismo y ayuda a prevenir enfermedades del corazón.

 

Gracias por ver las recetas!

Tu amiga, Ley    🙂

 

Ingredientes

1 pieza de coliflor grande ( de un kilo 500 gramos aproximadamente)

2 dientes de ajo

1/4 de cebolla

2 litros de agua

Pimienta blanca molida al gusto

Sal al gusto

1/3  de cucharadita de cúrcuma para dale tantito color ( OPCIONAL)

500 gramos de yogur natural descremado,  sin azúcar ni sabor

 

PREPARACIÓN

Corta la coliflor en gajos

En una olla agrega la coliflor

 Añade 2 litros de agua

Agrega los 2 dientes de ajo y la cebolla

Cuando el agua comience a hervir agrega sal

 

Tapa y cocina durante 10 minutos

Pasado ese tiempo, apaga y  Deja enfriar.

Licúa con el yogur

Se regresa a la olla y cuando caliente, saca un poco de la crema en un recipiente y disuelve la cúrcuma. Agrega esta mezcla a la crema y revuelve.

 

Rectifica de sal

y agrega la pimienta molida  al gusto.

 

Deja hervir a fuego medio durante 5 minutos sólo para que todos los sabores se integren, moviendo de vez en cuando.

 

Sirve en tazones con  cebollín picado

Acompaña con 2 rebanadas de pan tostado por persona ( opcional)

 

Pancita llena, Corazón Contento ♥️

Hasta la próxima receta!