Ensalada de atún estilo rusa baja en carbohidratos keto

Hola! hoy te traiga la clásica ensalada rusa en la versión keto fácil , rinde 2 porciones

y no es por nada pero queda bien rica!

También te  dejo la  receta  keto con camarones  empapelados muy fácil, que seguramente te va a gustar  🙂  https://youtu.be/h03dCa9C8ME

 

Gracias por ver las recetas. ❤️

Leyla 🙂

 

INGREDIENTES

2 latas de atún en agua escurrida ( 100 gramos cada una ya escurrida)

1 chayote cortado en cubos

1 calabacita cortada en cubos

1/2 pimiento naranja cortado en cuadritos

1 varita de apio finamente picado

 

Ingredientes para el aderezo

1/3 de taza de mayonesa

1/3 de taza de crema ( de la que se usa para antojitos mexicanos)

2 cucharadas de chiles en vinagre picados (opcional)

sal y pimienta al gusto

 

Para servir: lechuga picada, rebanadas finas de tomate, aguacate y algunas tiras de pimiento naranja

 

 

PREPARACIÓN

En una ollita con un poco de agua y sal cocina el chayote hasta que esté cocido pero firme (7 minutos aprox) escurre y deja enfriar. De la misma forma cuece la calabacita sólo que menos tiempo  porque se ablanda más rápido que el chayote (3 a 4 min) escurre y deja enfriar.

En un tazón revuelve todos los ingredientes del aderezo, agrega el atún y revuelve.

Añade el apio y el pimiento. Mezcla

Agrega la calabacita,  el chayote y revuelve.

Para servir en cada  plato agrega lechuga picada y encima la ensalada de atún

ponle las rebanadas de aguacate, tomates y las tiras de pimiento encima

 

Hasta la próxima!