ESPAGUETI VERDE

Espagueti Verde – Receta Fácil y Rápida

 

INGREDIENTES

 

500 gramos de espaguetti

3 chiles poblanos

2 dientes de ajo grandes

1/2 cebolla

350 gramos de espinacas ( son aproximadamente 10 tazas o 3 mazos  chicos.

1 taza de cilantro

2 latas de media crema (crema de leche)

250 gramos de queso crema.

1/2 barrita de Mantequilla

1 cucharadita de aceite ( para agregar a la mantequilla al momento de calentarla y que no se queme)

Sal al gusto

 

PREPARACIÓN

En un comal asa los chiles poblanos, mételos  en una bolsa de plástico por 10 minutos para que se “suden” y sea  más fácil retirarles la piel. Desvenarlos y quitarles las semillas, y rebánalos.

 

En una olla agrega agua, cuando suelte el hervor añade un chorrito de aceite, sal y una hojita de laurel y cuece el tiempo que indique la marca de pasta que uses.

Freir en un poquito de aceita con la mantequilla, los dientes de ajo, la cebolla y los chiles.

Cuando la cebolla acitrone, agrega las espinacas y sazona. Cocinar hasta que las espinacas hayan reducido su volumen. Agregar el cilantro y cocinar 2 minutos más. Sazona con la sal.

4. Licuar la mezcla de espinacas con   con la media crema y el queso crema.

(Si necesitas  para poder licuar la mezcla puedes agregar un poquito del agua donde se coció en espagueti)

5. Regresar la salsa al sartén y cocinar a fuego bajito 5 minutos.

Agrega la pasta escurrida y mezcla suavemente. Apaga y Disfruta!