ESPAGUETI VERDE

Receta de Espagueti Verde.

En esta ocasión te comparto esta receta de espagueti verde,  una buena forma de “esconder” la espinaca a nuestros niños. Hay muchas versiones, todas muy sabrosas, la que hoy te presento es como a mi me  ha funcionado.

A través del tiempo, me di cuenta de dos cosas que hacen que la pasta absorba todo el sazón de los ingredientes:

– Primero preparar la salsa para tenerla lista cuando el espagueti esté cocido y meterlo de inmediato.

– Para cocer la pasta solo le pongo sal, ya no le pongo  el chorrito de aceite como antes porque la salsa se adhiere mejor a la pasta.

Espero sea de tu agrado  esta receta y recordemos vivir intensamente cada minuto del día con alegría!!

Tu  amiga,  Ley

 

INGREDIENTES

  • 500 grs. espaguetti
  • 3 chiles poblanos.
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla fileteada
  • 40 grs. mantequilla
  • 350 grs. espinaca
  • 1 cucharada de consomé knorr ( opcional, si no te gusta usa solo sal )
  • 250 gramos de queso crema philadelphia
  • 2 latas de media crema.

PREPARACIÓN

1. Asar los chiles poblanos, meterlos en una bolsa de plástico por 10 minutos para que “se suden” y poder pelarlos con facilidad, desvenarlos y quitarles las semillas.

2. Freir en un poquito de aceite con la mantequilla los dientes de ajo, la cebolla y los chiles.

3. Cuando la cebolla acitrone, agregar las espinacas, el consomé knorr y la sal. Cocinar hasta que las espinacas estén ligeramente cocidas.

4. LICUAR lo anterior con la media crema y el queso.

5. Regresar la salsa al sartén y agregar la pasta cocida y escurrida.

 

A disfrutar!!

Hasta la próxima receta!!