GELATINA “CHOCOFLAN”

Receta de Gelatina Chocoflan.

INGREDIENTES PARA EL FLAN

  • 1 lata de leche condensada
  •  1 lata de leche evaporada
  • 1/2  de taza de azúcar
  • 5 huevos
  • 30 ml de vainilla (2 CUCHARADAS SOPERAS)
  • 250 gramos queso crema PHILADELPHIA

PREPARACIÓN DEL FLAN

 

  • EN UN SARTÉN  derrite el azúcar a fuego bajo hasta que logres un color dorado e inmediatamente ponlo en el molde.
  • LICUAR  perfectamente el resto de los ingredientes hasta conseguir una mezcla uniforme y lisa.
  • VACIAR  la mezcla en un  molde PREVIAMENTE ENGRASADO (  unta el molde con un poquito de aceite de cocina, con una servilleta de papel)
  • TAPAR con papel aluminio y poner a cocer en baño maría  SOBRE LA ESTUFA por una hora, siempre cuidando que el recipiente con agua tenga suficiente líquido.
  • APAGAR y dejar enfriar totalmente ( lo dejé 2 horas, antes de ponerle la mezcla de la gelatina)

 

INGREDIENTES PARA LA GELATINA DE CHOCOLATE:

– 100 gramos de chocolate  (  usé kisses, puede ser cualquiera que tenga leche)
– 250 ml. de leche ( 1  taza)
– 2  latas de leche evaporada ( leche clavel)
– 1 lata de condensada
– 3/4 taza de cocoa NATURAL, SIN AZÚCAR en polvo  ( le puedes poner más, o menos, a tu gusto, usé de la hershey,  la venden en cualquier super, pero puede ser de cualquier otra marca, lo importante es que sea SIN AZÚCAR
– 1/2 taza de agua fría para diluir la gelatina sin sabor ( 125 ml.)
– 28 gramos de gelatina sin sabor ( 4 sobres)

NOTA: GELATINA SIN SABOR ES LO MISMO QUE GRENETINA, LO MENCIONO ASI PORQUE EN OTROS PAISES DESCONOCEN LA PALABRA GRENETINA.

 

PREPARACION DE  LA GELATINA DE CHOCOLATE:

1. Hidratar los 4 sobres de gelatina sin sabor en la 1/2 taza de agua fria. Reservar

2. Derretir los chocolates en el microondas por 50 SEGUNDOS, saca del microondas, mezcla el chocolate con una cuchara.  Si necesitara mas tiempo METELO DE NUEVO  siempre a intervalos de 10 SEGUNDOS ( los que hice se derritieron en 50 SEGUNDOS. ( CADA MICROONDAS ES DISTINTO)

3. Licuar los chocolates derretidos con las leches y la cocoa.

4. Calentar la gelatina sin sabor en el microondas por 25 SEGUNDOS y agregarla a lo licuado. Licuar de nuevo.

5. Verter en el molde  en donde esta el flan despacio con ayuda de una cuchara.            ( como se muestra en el video)

6. Refrigerar por 6 horas  ( de preferencia toda la noche)

7. Para desmoldar le pasamos con mucho cuidado un cuchillo por todo el borde interior del molde  para despegar las orillas.