GELATINA DE FRESA

Receta de Gelatina de Fresa.

NOTA:
LA RAZÓN POR LA QUE AÑADO GELATINA SIN SABOR ( GRENETINA) A LA GELATINA DE FRESA ES PARA QUE AL CORTAR LA GELATINA, LAS REBANADAS SALGAN CON BUENA CONSISTENCIA YA QUE ALGUNAS MARCAS DE GELATINAS DE SABOR SALEN DEMASIADO BLANDAS.

INGREDIENTES

500 gramos de fresas lavadas y desinfectadas

INGREDIENTES PARA LA GELATINA DE FRESA:
– Una caja chica de gelatina sabor fresa ( usé marca jello de 85 gramos)
– 7 gramos de gelatina sin sabor (grenetina)
– 2 tazas de agua hirviendo ( para disolver la gelatina)

INGREDIENTES PARA LA GELATINA DE LECHE
– 1 lata de leche condensada ( 397 g.)
– 1 lata de leche evaporada
– 250 gramos de queso crema
– 1 cucharada de vainilla
– Fresas picadas en cubos pequeños
– 28 gramos de gelatina sin sabor ( grenetina )
– 1/2 taza de agua  fría para disolver la gelatina  sin sabor

PREPARACIÓN

– Engrasar el molde con un poquito de aceite de cocina untado con una servilleta de papel.

– Acomodar unas fresas enteras en el fondo

PREPARACION DE LA GELATINA DE FRESA

– Revolver el polvo de gelatina de fresa con la gelatina sin sabor

– Disolver perfectamente en 2 tazas de agua hirviendo

– Agregar la mitad de la gelatina HASTA CASI CUBRIR LAS FRESAS, QUE NO REBASE LAS FRESAS PORQUE SI NO FLOTAN.
Refrigerar 20 minutos o hasta que veas que ya esta cuajada y agregar el resto de la preparación de la gelatina de fresa. Refrigerar una hora y procedemos a preparar la gelatina de leche.

PREPARACION DE GELATINA DE LECHE:

– Licuar el queso crema, la leche evaporada, la leche condensada y la vainilla.

– Hidratar la gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua y calentar en el microondas 30 SEGUNDOS. y agregarselo a lo que tenemos en la licuadora. LICUAR NUEVAMENTE.

– Mezclar con la fresa en cubos
Verter en el molde muy despacio, con la ayuda de una cuchara para que no caiga de golpe y no se rompa la otra gelatina. COMO SE MUESTRA EN EL VIDEO.

– Refrigerar por 6 horas o hasta que esté bien cuajad

NOTAS:

– EN ESTA RECETA USÉ GELATINA SIN SABOR MARCA KNOXX, LA CAJA TRAE SOBRECITOS DE 7 GRAMOS CADA UNO, PERO TU PUEDES USAR LA QUE MEJOR TE AGRADE SOLO CHECANDO LA FECHA DE CADUCIDAD.

– DE PREFERENCIA REGRIGERAR TODA LA NOCHE PARA QUE LASREBANADAS SALGAN CON BUENA CONSISTENCIA.

– LA GELATINA SIN SABOR ES LO MISMO QUE GRENETINA, LO ESCRIBO DE ESA MANERA PORQUE EN ALGUNOS PAISES NO SABEN QUE ES GRENETINA, DESCONOZCO SI SOLO EN MEXICO LE LLAMAMOS ASI.

– LA GELATINA SIN SABOR (GRENETINA) se hicdrata en agua fría.

– DEPENDIENDO DE LA MARCA DEL MICROONDAS LOS SEGUNDOS PARA CALENTAR LA GELATINA HIDRATADA PUEDE VARIAR UN POQUITO, POR ESTA RAZÓN AL CALENTARSE SIEMPRE TENEMOS QUE ESTAR PENDIENTE, SI VES QUE LA GELATINA COMIENZA A SUBIR QUIERE DECIR QUE YA CALENTO, LE APAGAS PORQUE SE PUEDE TIRAR EN TU MICROONDAS

  • Marta Molinari

    no me quedo porque solamente use un sobrede grenetia y eran 4 sobres para la gelatina de leche