HUEVOS ENVUELTOS CON CARNE MOLIDA| RECETAS BAJAS EN CARBOHIDRATOS

La receta de hoy es un guisado casero que generalmente lo preparo con papas y hoy te lo presento con acompañado con chayotes como reemplazo  de la papa. Especialmente para todas aquellas persona que tienen o quieren comer bajo en carbohidratos.

Gracias por ver las recetas!  ❤️

Leyla 🙂

 

INGREDIENTES

8 huevos chicos cocidos

1 kilo de carne de res molida (magra)

1/2 cucharadita de ajo molido

1/2 cucharadita de cebolla molida

1/3 de cucharadita de comino molido

1 huevo

1/2 taza de queso parmesano

3 o 4 cucharadas  soperas de aceite ( o el necesario)

Sal y pimienta al gusto

 

Ingredientes  ara el recaudo o salsa

4 tomates maduros en trozos  (600 gramos aprox)

1 diente de ajo

1/4 de cebolla

1/2 cucharadita de orégano

1 cubo de concentrado de pollo o res ( opcional)

1 taza de agua ( 250 ml)

Sal y pimienta al gusto

Sugerencia para acompañar: 4 chayotes sin la piel y cortados en cubos

 

PREPARACIÓN

Licúa los ingredientes de la salsa. Reserva

Mezcla la carne con: la cebolla molida, el ajo molido, el comino, el huevo, el queso parmesano, la sal y pimienta. Después de mezclar muy bien la carne ,divide en 8 partes iguales.

Para formar los huevos envueltos con más facilidad, unta tus manos con un poquito de aceite de cocina.

Toma una porción de carne y extiendela con tus manos, coloca un huevo al centro y envuelve el huevo con la carne, le vas dando la forma de manera que el huevo quede todo cubierto con la carne.

En una cazuela caliente agrega 3 0 4 cucharadas soperas de aceite y fríe a fuego medio los huevos envueltos por todos lados.

Retíralos de la cazuela y escurre en toallas de papel.

En la misma cazuela agrega la salsa y fríe por 5 minutos, regresa los huevos envueltos a la cazuela. Cuando suelte el hervor tapa y cocina a fuego medio- bajo por 20 minutos.

Para cocer los chayotes

En una cazuela agrega 1 taza de agua, cuando se caliente el agua agrega sal y los chayotes cortados en cuadritos. Tapa y cocina  a fuego medio por 10 minutos

Para servir agrega caldillo en un plato, 1 huevo envuelto cortado por la mitad y el chayote.

 

Hasta la próxima!