MILANESAS DE SOYA

Receta de Milanesa de Soya.

Con estas cantidades rinden aproximadamente 15 milanesas, dependiendo del tamaño que se hagan

 

INGREDIENTES

  • 250 gramos de soya texturizada
  • 1/3 taza de tallo de cilantro finamente picado
  • 2 huevos
  • 150 gramos de avena molida
  • 1 cucharadita cafetera de ajo molido
  • 1 cucharadita cafetera de cebolla molida
  • 1 pizca de orégano molido
  • 1 cucharadita cafetera de mostaza
  • sal al gusto
  • pan molido el necesario
  • un poco de aceite para freír las milanesas

Para hidratar la soya:

  • 2 litros de agua
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1 cucharadita de cebolla molida
  • sal al gusto

 

PREPARACIÓN

  1. Para hidratar la soya : en una olla hierve los dos litros de agua con la salsa de soya, el ajo molido, la cebolla molida y la sal. Cuando el agua suelte el hervor apaga, agrega la soya y deja reposar 20 minutos, escurre y exprime.

NOTA: tienes que exprimir muy bien para quitar el exceso de humedad, primero la escurres en un colador y exprimirla muy bien antes de comenzarla a mezclar con los demás ingredientes

 

2.  Para formar la milanesas:  Mezcla con la soya exprimida todos los ingredientes e integra perfectamente , si le hiciera falta consistencia puedes agregar más avena. Recuerda que si exprimes bien la soya tendrá menos humedad y es más fácil manipularla.

 

NOTA:

LA FORMA DE SABER QUE TU MEZCLA ESTA LISTA ES CUANDO YA NO SE TE PEGUE EN LAS MANOS.

3.     Una vez hecha la mezcla vierte un poco de pan molido y sobre el dale forma a las milanesas del tamaño que decidas, usando un poco de pan por encima.

4.    Cuando todas estén listas, se pueden freír y escurrir en servilletas de papel.

NOTA: Estas milanesas se pueden preparar con anticipación y guardarlas en el refrigerador hasta por 5 días y freírlas en el momento en el que se van a consumir.

 

Que las disfrutes!

Hasta la próxima receta!

Tu amiga, Ley. 🙂