NATILLA DE CALABAZA

Receta de Natilla de Calabaza.

Pancita llena, Corazón Contento 🙂

gracias por ver las recetas!

tu amiga, Ley

 

INGREDIENTES

1 calabaza chica cocida para sacar 400 gramos de pulpa  de calabaza

4 rajitas de canela ( 2 rajitas para cocer la calabaza y 2 rajitas para calentar la leche)

2 tazas de leche

leche condensada al gusto (depende de lo dulce que te guste, en mi caso le puse toda la lata)

1 lata de leche evaporada ( usé clavel)

1 cucharada de vainilla

2 ramitas de canela

1/2 taza de leche fria ( para diluir la maicena)

3 cucharadas soperas de maicena

 

PREPARACIÓN

Cocer la calabaza con canela, escurrir y hacerla puré.

Licuarla con la leche evaporada. Reservar

Calentar la leche  ( sin que llegue a hervir)  con la leche condensada, canela y vainilla.

Agregar lo licuado y mezclar perfectamente.

Diluir la maicena en 1/2 taza de leche fria  y agregarla a la olla de preferencia colandola para evitar cualquier grumo.

Sigue calentando la mezcla de la olla a fuego bajo hasta que espese.

Retira de la lumbre y deja enfriar un poco.