Pastel de Tres Leches de Café

Sorprende a tu familia y amigos con este pastel de café, ideal para festejar un  cumpleaños o cualquier otra  celebración Un pastel sencillo de preparar y con un resultado delicioso!

Espero que este pastel sea de tu agrado y lo disfrutes en compañía de los que más quieres ♥️

Gracias por ver las recetas.

Tu amiga, Ley

INGREDIENTES

Ingredientes para el PAN  de café

8 huevos a temperatura ambiente

4 tazas de harina de trigo  cernidas

2 cucharaditas de polvo para hornear  cernidas

Una taza y media de leche

2 tazas de azúcar  cernidas

1 taza de aceite de oliva o de cualquier aceite de cocina ( 250 ml.)

2 cucharaditas de café instantáneo

 

Ingredientes para la  SALSA Tres  Leches de Café

Una lata de Media Crema ( crema de leche)

Una lata de leche evaporada

Una lata de leche condensada

Un caballito de licor de café  ( 45  ml. OPCIONAL)

Una  Cucharadita de café soluble o cantidad al gusto

 

Ingredientes Para la  CUBIERTA del Pastel:

500 ml. de crema para batir

1 cucharada de agua caliente (para disolver el café instantáneo)

1 o  2 cucharadas de café soluble ( depende del gusto de cada persona, en mi caso le agregue 2 cucharadas)

4 Cucharadas soperas de azúcar glass ( o la cantidad al gusto)

 

PREPARACIÓN

Engrasa el molde con mantequilla untada en una servilleta de papel.

El molde que usé es de 23 x 33 centímetros

Precalienta el horno a 180 grados centígrados ( 350 F)

Disuelve las 2 cucharaditas de café instantáneo en la taza y media de leche.

En un recipiente bate los huevos durante 10 minutos para que doblen su volumen.

Añade el azúcar por partes. Y sigue batiendo la mezcla

Sin dejar de batir agrega el aceite en forma de hilo, es decir que no sea de golpe.

Añade la leche con el café instantáneo disuelto.

Baja la velocidad de la batidora al minímo y agrega la harina. En este momento sólo queremos integrar  la harina con los demás ingredientes.  En este punto ya no hay que batir tanto para que no se nos baje la mezcla.

Añade la mezcla al molde y hornea  durante 45 minutos aproximadamente. Esto depende de tu horno,  del material y la forma del molde.

Cuando el pan esté listo, saca del horno, deja enfriar y perfora con un tenedor.

Prepara la salsa 3 Leches de café licuando todos los ingredientes de la salsa.

Agrega   la salsa 3 leches al pan,  poco a poco para que la vaya absorbiendo.

Tapa y refrigera como minimo por 2 horas, de preferencia 4 horas.

 

Para preparar la cubierta del pastel:

En una cucharada sopera de agua caliente, disuelve una o 2 cucharadas  de café ( depende de lo fuerte que te guste el café, en mi caso le agregue 2.  Deja que se enfríe totalmente.

En un tazón agrega 500 ml. de crema para batir.

Añade el café disuelto en el agua y   el azúcar glass.

Bate por aproximadamente 8 minutos hasta que forme picos. Cubre el pastel con esta mezcla.

Decora a tu gusto.

Sugerencia para decorar: casitas  cubiertas con chocolate, nueces o cerezas.

 

Que lo disfrutes!

Nos vemos en la próxima receta  🙂