PASTEL DE TRES LECHES DE ROMPOPE

Receta de Pastel de Tres Leches de Rompope

Estas cantidades son para un pastel grande. Puedes hacer uno mediano con la mitad de los ingredientes.

INGREDIENTES

Ingredientes para el pan:

4 tazas de harina para hot cakes

2 cucharaditas cafeteras de polvo para hornear

10 huevos a temperatura ambiente

2 tazas de rompope

2 tazas de azúcar

2 cucharadas de vainilla

1 taza de aceite

 

Ingredientes para la salsa 3 leches:

1 lata de media crema ( crema de leche)

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 cucharada de vainilla

1 taza de rompope

 

Ingredientes para la cubierta:

2 tazas de crema para batir ( 500 ml.)

4  cucharadas de azúcar glass (  la cantidad es   al gusto)

 

 

Sugerencias para decorar

Cerezas y hojitas de Menta

 

PREPARACIÓN

 

Precalentar el horno a 180 grados Centígrados ( 350 Farenheit)

Cernir la harina con el polvo para hornear ( rexal, royal o cualquier marca)

Cenir el  azúcar

Batir los huevos por 10 minutos

Agregar poco a poco el azúcar, el aceite,  el rompope, la vainilla y por ultimo la harina

Hornear durante 45 minutos o hasta que este cocido

( Se hace la prueba del palillo.)

(Se introduce un palillo en el centro del pan ,  si sale limpio y seco nos indica que ya está listo)

Se saca el pan, se deja enfriar y se hacen perforaciones con un palito o un tenedor

Se licúa una crema de leche ( en México la que más se usa es la media crema),

Una leche evaporada, una lata de leche condensada, 1 taza de rompope y 2 cucharas de vainilla.

Con esta mezcla se baña el pan, se tapa y se refrigera un minimo de 2 horas

Se bate crema  con el azúcar glass y la cucharadita de vainilla y se cubre el  pastel

Decora al gusto