GELATINA DE DURAZNO

Receta de Pay de Durazno y Gelatina.

INGREDIENTES

– 1 lata grande de duraznos en almibar para usar en ambas preparaciones

PARA LA GELATINA DE ALMIBAR:
– 1 taza del almíbar del durazno
– duraznos en gajos para decorar
– 14 gramos de gelatina sin sabor ( grenetina)
( usé la marca Knoxx viene en sobrecitos de 7 gramos cada uno, así que para la parte de la gelatina usé 2 sobrecitos)

NOTA: SI DESEAS LA GELATINA MÁS DULCE PUEDES AGREGAR UN POQUITO DE AZÚCAR AL ALMIBAR ANTES DE PONERLE LA GELATINA SIN SABOR.

PARA GELATINA DE LECHE:
– 1 leche evaporada
– 1 leche condensada
– 250 gramos queso crema (usé philadelphia, pero puede ser cualquier marca)
– 1 cucharada de vainilla
– Duraznos en almíbar en cubos
– 28 gramos de gelatina sin sabor ( grenetina)
( nuevamente usé la marca knoxx, que viene en sobrecitos de 7 gramos cada uno, así que para la parte del pay usé 4 sobrecitos)

PREPARACION DE LA GELATINA

1. Engrasa tu molde con un poquito de aceite de cocina untado con una servilleta de papel y acomoda unos gajos de duraznos en el fondo para decorar ( como se muestra en el video)

2. En un recipiente mide 1/2 taza del almíbar ( 125 ml.)

3. En 1/4 de taza fría diluye la gelatina sin sabor ( 7 gramos) y calientala en el microondas por 20 SEGUNDOS.

4. Agregalo al almibar y mezcla perfectamente. Añadelo al molde en donde están los duraznos sin cubrirlos totalmente COMO SE MUESTRA EN EL VIDEO.

5. Refrigera por 20 minutos.

6. REPITE ESTE PROCEDIMIENTO CON LA OTRA MITAD DEL ALMIBAR, LA RAZON DE HACERLO ASI EN 2 PARTES ES PARA QUE LOS DURAZNOS QUEDEN ENCAPSULADOS, PORQUE SI SE LE PONE TODO EL LIQUIDO FLOTAN.

7. REFRIGERA UNA HORA Y PROCEDE A PREPARAR EL PAY.

 

PREPARACION PARA LA PARTE DEL PAY:

 

 

1. En MEDIA TAZA DE AGUA diluír la gelatina sin sabor ( 28 gramos para el pay) Reserva.

Licuar la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema y la vainilla

Calentar la gelatina sin sabor hidratada en el microondas por 25 SEGUNDOS y agregar a lo licuado

Licuar nuevamente y agregarlo a los duraznos en cubitos  para revolverlos (COMO SE MUESTRA EN EL VIDEO)

4, Verter esta mezcla en el molde sobre la gelatina, despacito, con cuidado, siempre auxiliados de una cuchara para que no caiga de golpe.

5 Refrigerar 6 horas. De preferencia este tipo de postres me gusta hacerlos en la noche para que cuajen perfectamente y las rebanadas salgan con una buena consistencia

 

  • Magda Guajardo

    se puede hacer de piña ???

  • Ruth Aguayo Alvarez

    Queda muy dura estan mal las medidas de los liquidos o dela grenetina

  • Nana Almodovar

    Me encantoooooooo