PAY DE QUESO CASERO

Receta de Pay de queso casero

Receta de Pay de queso casero

Receta de Pay de queso casero. Hay distintas versiones, todas muy ricas, hoy les comparto la que mi familia disfruta! Feliz Domingo a todos!Lista de ingredientes, cantidades usadas y receta paso a paso en:http://corazoncontentoconley.com/recetas/pay-de-queso-casero/

Posted by Corazon Contento Con Ley on Sunday, April 3, 2016

Desde hace mucho tiempo he elaborado este pay de queso  para mi familia,  inclusive en alguna etapa de mi vida lo hacía para vender y hoy te comparto la receta con gran gusto   🙂

 

INGREDIENTES

PARA LA COSTRA

– Un rollo de galletas marías
– una barrita de mantequilla

 

PARA EL RELLENO

– 500 gramos de queso crema philadelphia
– 2 latas de leche condensada ( 397 ml. cada una)
SI TE GUSTA MENOS DULCE, PONLE MENOS,  A TU GUSTO.
– 5 huevos
– 3 cucharadas soperas de vainilla

 

PARA EL MERENGUE

– 4 claras de huevo
– 8 cucharadas soperas de azúcar ( esto es al gusto, menos o más como a ti te guste de dulce)

PREPARACION

NOTAS:

los huevos, tanto los que se usen para el relleno, como las claras que se usen para el merengue deben de estar a temperatura ambiente. Saca del refrigerador al menos una hora y media antes de hacer el pay.

Usé un molde de 24 centímetros de diámetro y 7 centímetros de alto.

 

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno    a 180 grados centígrados  15 minutos antes de meter el pay

2. Engrasar el molde para el pay.

2. Moler las galletas en la licuadora y mezclarlas con la barrita de mantequilla derretida, con estos ingredientes se forma la masa para cubrir el fondo del molde en donde haremos nuestro pay.

3. Licuar el queso crema, huevos, vainilla y leche condensada.
(EN ESTE MOMENTO LO PUEDES PROBAR,  PARA PONERLE LA CANTIDAD DE  LECHE CONDENSADA  QUE DECIDAS, DEPENDIENDO DE TU GUSTO O EL DE TU FAMILIA, EN LO PERSONAL SIEMPRE LO HE HECHO CON ESTAS CANTIDADES.)

4. Verter la mezcla en el molde y hornear por 50 minutos.

5. Mientras se hornea la mezcla, batir las claras  a punto de turrón, cuando alcance este punto  agregar el azúcar y seguir batiendo para formar el merengue que lleva el pay encima.

6. Pasados los 50 minutos, sacar el pay del horno y cubrirlo con el merengue, regresarlo al horno por 10 minutos para que se dore el merengue. Apagar y dejar reposar adentro del horno media hora más.

7. Transcurrido  este tiempo,  sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Refrigerar al menos 4 horas.

Listo!

Hasta la próxima receta…

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  • Estrella

    Hola cómo se hace para que al
    Merengue le queden las gotas de mile encima? Esas pequeñas gotas de caramelo! Salen solas? Se las ponen después de hornear? ?

    • Nayi De Díos

      Hola estrella, sólo para saber si contestaron tu duda jijiji porque yo e buscado quien me enseñe a preparar el merengue con la gotas de miel y no e tenido resultados, y al parecer no es el merengue de la receta .?