PICADILLO DE SOYA

Receta de Picadillo de Soya.

INGREDIENTES

  • 250 gramos de soya texturizada
  • 2 tazas de chícharos
  • 3 zanahorias
  • 3 papas chicas
  • Aceite el necesario

 

Para hidratar la soya:

  • 2 litros de agua
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • sal al gusto

Para la salsa:

  • 500 gramos de tomates bien maduros
  • 1/4 de cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 1/4 de cUcharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de orégano molido
  • 1 cucharadita de knorr suiza para sazonar (opcional, si no te gusta, solo sal)
  • Sal al gusto.

PREPARACIÓN

 

Para hidratar la soya: poner a hervir los 2 litros de agua con la salsa de soya el ajo en polvo, la cebolla en polvo y sal. Cuando suelte el hervor, apagar, agregar la soya y dejar reposar 20 minutos. Pasado ese tiempo, escurrir en un colador y exprimir para eliminar el exceso de agua.

Licuar todos los ingredientes para la salsa. Reservar.

En un poco de aceite freir la soya y agregar la salsa colada

Añadir las zanahorias, los chícharos y las papas.

Tapar y dejar cocinar a fuego medio hasta que las papas estén cocidas, moviendo de vez (a aproximadamente 20 minutos)