Pollo a la mostaza + Verduras empapeladas✅ Recetas dieta keto

Hola! hoy te traigo 2 recetas bien ricas y fáciles. Son recetas bajas en Carbohidratos  por lo que son aptas para las personas con diabetes y también para la dieta keto o dieta cetogénica. Disfrútalas en familia!

Gracias por ver las recetas ❤️

Leyla 🙂

 

INGREDIENTES

750 gramos de pechuga de pollo cortado en cubos tamaño bocado

2 cucharadas de aceite. ( para dorar el pollo)

1 taza de espinaca picada

Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la salsa de mostaza

2 cucharadas de mantequilla

1/2 cebolla picada

3 cucharadas soperas de mostaza

1 taza y media de crema para batir ( a temperatura ambiente)

1 taza de leche de almendras tibia (sin azúcar)

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/3 de cucharadita de cúrcuma (opcional, es para darle color de manera natural)

Sal al gusto

Ingredientes para las. Verduras

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2  cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de orégano

1/3 de cucharadita de perejil seco

Sal y pimienta al gusto

Las  verduras se usan las de tu preferencia y en la cantidad deseada, las siguientes son solo una sugerencia:

Brócoli cortado en gajitos

Coliflor cortada en gajitos

Champiñones rebanados

Pimiento naranja rebanado.

4 pedazos de papel de aluminio

Un poquito de aceite o mantequilla para untar

 

 

PREPARACIÓN

En una cazuela caliente agrega el pollo. Añade sal y pimienta al gusto y lo fries hasta que se dore. Lo sacas de la cazuela  y reserva.

En la misma cazuela agrega 2 cucharadas de mantequilla, agrega la 1/2 cebolla picada y fríela por 2 minutos. Ponle las 3 cucharadas de mostaza y revuelve

Añade la crema para batir, la leche de almendras, mezcla muy bien.

Agrega el ajo en polvo y sal a tu gusto.

En un tazón saca un poquito de la salsa y mezcla  la cúrcuma ( si es que decides usarla) y agrega a la salsa. Revuelve my bien y cocina por un minuto.

Regresa el pollo a la cazuela, revuelve y cocina a fuego bajo por 15 minutos.

Pasado ese tiempo añade 1 taza de espinaca picada, cocina sin tapar 5 minutos más ( para que la salsa se espese un poco sin necesidad de usar harina)

 

PREPARACIÓN DE LAS VERDURAS

En un tazón revuelve el aceite de oliva, el ajo en polvo, el orégano, el perejil seco, sal y pimienta.

En un pedazo de papel de aluminio unta  un poquito de aceite o mantequilla.

Coloca una cantidad de cada una de las verduras

Añade a cada paquete una cucharadita del aderezo de aceite de oliva

Dobla las orillas del papel de aluminio hasta formar un paquete.

y cocina   a fuego medio en un comal o sartén, 5 minutos de cada lado.

Sive el pollo con los paquetes de verduras y disfruta!

 

Hasta la próxima!