Receta de alb贸ndigas a la diabla 馃嚥馃嚱 Recetas con carne molida de comida mexicana

Una receta de familia que hoy聽 con mucho gusto te comparto,聽 esperando pronto de animes a prepararla.

Gracias por ver las recetas 鉂わ笍

Leyla 馃檪

 

INGREDIENTES

1 kilo de carne de res molida

1/2 cucharadita de ajo molido

1/2 cucharadita de cebolla molida

1/4 de cucharadita de mejorana molida

1/2 taza de galletas saladitas molidas ( en la licuadora)

Leche tibia la necesaria ( 10 cucharadas aproximadamente)

1 lata de jam贸n endiablado (120 g)

1 huevo

1/2 barrita de mantequilla ( para fre铆r la salsa)

1 taza de agua ( para agregale al vaso de la licuadora)

3 tazas de caldo de pollo caliente ( o 3 tazas de agua y consom茅 granulado)

Sal y pimienta al gusto

 

 

Ingredientes para la salsa:

2 dientes de ajo

1/4 de cebolla

3 tomates bien maduros

3/4 de taza de salsa catsup

1 cucharada de salsa Tabasco

1 lata聽 chica de chile chipotle (105 g聽 o聽 cantidad al gusto)

 

 

SUGERENCIA PARA ACOMPA脩AR:

Calabacitas al vapor聽 y聽 arroz

 

PREPARACI脫N

Asa los dientes de ajo, la cebolla y los tomates

Lo聽 anterior lo lic煤as con la salsa catsup , la salsa Tabasco y el chile chipotle

En una cacerola caliente agrega 1/2 barrita de mantequilla y fr铆e la salsa por 5 minutos

Agrega la taza de agua al vaso de聽 la licuadora para aprovechar los restos de salsa y lo agregas a la cazuela.

A帽ade las 3 tazas de caldo de pollo. Apaga y Reserva

 

PREPARA LA CARNE DE LAS ALB脫NDODIGAS:

Al kilo de carne molida le agregas sal y聽 pimienta molida al gusto

Le a帽ades el ajo molido, cebolla molida,聽 mejorana molida,聽 1 huevo y el jam贸n endiablado

Agrega las cucharadas de leche tibia a las galletas molidas hasta formar una pasta y la agregas a la carne. Revuelve todo muy bien.

 

Forma las alb贸ndigas del tama帽o que te gusten. Para hacer las alb贸ndigas聽 f谩cilmente聽 humedece tus manos聽 con agua o 煤ntalas con un poquito de aceite de cocina.

 

Calienta la salsa y cuando suelte el hervor聽 vas metiendo las alb贸ndigas en la cazuela una por una.

Tapa y cocina a fuego medio – bajo por 20 minutos.

Pasado ese tiempo,聽 sube la lumbre a fuego medio destapa y cocina por 15 minutos聽 sin la tapa para que la salsa reduzca y se espese.聽 Listo!

Sirve con las calabacitas al vapor y el arroz.

Hasta la pr贸xima!