Receta de Arroz Caldoso con Atún y huevo | Recetas con atún

Hola!

Hoy te invito a preparar esta comida casera, muy fácil de hacer!

Gracias por ver las recetas ❤️

Leyla  🙂

 

INGREDIENTES

 

2 cucharadas de aceite ( parar dorar el arroz)

1 cucharada de aceite (para freír los vegetales)

2 tazas de arroz lavado y bien escurrido

1/2 cebolla morada picada

1 diente de ajo grande picado

1 pimiento rojo picado

1 tomate bien maduro picado

1 papa grande  en trocitos

1 zanahoria grande en rodajas

1 taza de agua caliente ( 240 ml)

3 chiles serranos o jalapeños (opcional)

2 latas de atún bien escurrido  (130 gramos cada una)

Huevos cocidos para servir en cada plato (opcional)

2 litros de agua

1 cucharada de camarón molido ( opcional)

1 cucharada de pimentón ( opcional)

Sal al gusto

 

PREPARACIÓN

En una cazuela caliente agrega 2 cucharadas de aceite y dora el arroz. Retira el arroz de la cazuela y reserva.

En la misma cazuela agrega una cucharada de aceite y frie el ajo, la cebolla y el pimiento.

Agrega la papa y la zanahoria y la taza de agua. Tapa y cocina durante de 10 minutos a fuego medio  para que la papa y la zanahoria se cuezan un poco.

Mientras tanto en una ollita calienta el agua y añade el camarón molido, el pimentón y la sal. Reserva

Pasados los 10 minutos de precocer la papa y la zanahoria añade el arroz y el agua caliente con la sal el camarón molido y el pimentón. Sube a fuego alto y agrega los chiles, cuando suelte el hervor tapa y cocina al mínimo por 20 minutos.

Agrega el atún, mezcla con suavidad y cocina un minuto más para que todos los sabores se junten.

Sirve caliente y puedes acompañar con huevo cocido.

 

Hasta la próxima!