Receta de Merengues 🌈 Cómo hacer merengues en galletas y merengues sabor de café

Hoy te comparto este postre sencillo que le encanta a chicos y grandes, un dulce detalle para consentir a la familia!

Gracias por ver las recetas ❤️

Leyla 🙂

 

INGREDIENTES

NOTA: Te voy a dar las cantidades de los ingredientes  por cada clara de huevo para  que tu hagas los que gustes. Cada clara rinde para 7 merengues de este tamaño hechos sobre galleta ( merengues medianos)

1 Huevo a temperatura ambiente  (  huevo grande, cada clara pesa 45 gramos aproxx)

1/8 de cucharadita de cremor tártaro

1/2 cucharadita de fécula de maíz ( Maizena)

3 cucharadas soperas de azúcar

Galletas Marías ( o cualquier otra galleta de tu preferencia)

Grageas (opcional)

 

1 cucharadita cafetera de agua ( para los merengues de café con 3 claras)

1 o 2 cucharaditas de cafe soluble ( para los merengues de café con 3 claras)

 

Endulzante (estevia, splenda, etc. para los merengues sin azúcar)

1 cucharadita cafetera de jugo de limón o vainilla por cada 3 claras ( para los merengues sin azúcar)

 

PROCEDIMIENTO

Merengues con grageas

Precalienta el horno a 100 grados Centígrados por 20 minutos antes de meter los merengues

Separa las yemas de las claras

Bate las claras a velocidad baja hasta que se vea como una espuma, aproximadamente esto te lleva 3 minutos

Agrega el cremor tártaro y sigue batiendo hasta lograr el punto de turrón ( a partir de este punto usa velocidad alta)

Agrega el azúcar  poco a poco y sigue batiendo

Añade la maicena y bate por 1 minuto más

Agrega las claras batidas en la duya ( manga pastelera)

Y arma los merengues encima de las galletas

Ponle papel encerado a una charola para horno

Hornea  a 100 grados Centígrados por 1 hora con 15 minutos  ( el tiempo es aproximado ya que cada horno es distinto)

 

Merengues de café

Es el mismo procedimiento que la receta anterior solo que se revuelve con la siguiente mezcla de café:

En una cucharadita de agua se disuelve el café instantáneo para agregarlo  al gusto a las claras batidas  para darle sabor de café y se mezcla de manera envolvente

 

Merengues bajos en carbohidratos

Es el mismo procedimiento que la primera receta solo que no se le agrega azúcar ni fécula de maíz, solo el cremor tártaro y el endulzante  que acostumbres usar.

A esta preparación le puedes agregar 1 cucharadita cafetera de jugo de limón o vainilla por cada 3 claras

 

Que los disfrutes 🙂

Hasta la próxima receta