Receta de Merengues 馃寛 C贸mo hacer merengues en galletas y merengues sabor de caf茅

Hoy te comparto este postre sencillo que le encanta a chicos y grandes, un dulce detalle para consentir a la familia!

Gracias por ver las recetas 鉂わ笍

Leyla 馃檪

 

INGREDIENTES

NOTA: Te voy a dar las cantidades de los ingredientes聽 por cada clara de huevo para聽 que tu hagas los que gustes. Cada clara rinde para 7 merengues de este tama帽o hechos sobre galleta ( merengues medianos)

1 Huevo a temperatura ambiente聽 (聽 huevo grande, cada clara pesa 45 gramos aproxx)

1/8 de cucharadita de cremor t谩rtaro

1/2 cucharadita de f茅cula de ma铆z ( Maizena)

3 cucharadas soperas de az煤car

Galletas Mar铆as ( o cualquier otra galleta de tu preferencia)

Grageas (opcional)

 

1 cucharadita cafetera de agua ( para los merengues de caf茅 con 3 claras)

1 o 2 cucharaditas de cafe soluble ( para los merengues de caf茅 con 3 claras)

 

Endulzante (estevia, splenda, etc. para los merengues sin az煤car)

1 cucharadita cafetera de jugo de lim贸n o vainilla por cada 3 claras ( para los merengues sin az煤car)

 

PROCEDIMIENTO

Merengues con grageas

Precalienta el horno a 100 grados Cent铆grados por 20 minutos antes de meter los merengues

Separa las yemas de las claras

Bate las claras a velocidad baja hasta que se vea como una espuma, aproximadamente esto te lleva 3 minutos

Agrega el cremor t谩rtaro y sigue batiendo hasta lograr el punto de turr贸n ( a partir de este punto usa velocidad alta)

Agrega el az煤car聽 poco a poco y sigue batiendo

A帽ade la maicena y bate por 1 minuto m谩s

Agrega las claras batidas en la duya ( manga pastelera)

Y arma los merengues encima de las galletas

Ponle papel encerado a una charola para horno

Hornea聽 a 100 grados Cent铆grados por 1 hora con 15 minutos聽 ( el tiempo es aproximado ya que cada horno es distinto)

 

Merengues de caf茅

Es el mismo procedimiento que la receta anterior solo que se revuelve con la siguiente mezcla de caf茅:

En una cucharadita de agua se disuelve el caf茅 instant谩neo para agregarlo聽 al gusto a las claras batidas聽 para darle sabor de caf茅 y se mezcla de manera envolvente

 

Merengues bajos en carbohidratos

Es el mismo procedimiento que la primera receta solo que no se le agrega az煤car ni f茅cula de ma铆z, solo el cremor t谩rtaro y el endulzante聽 que acostumbres usar.

A esta preparaci贸n le puedes agregar 1 cucharadita cafetera de jugo de lim贸n o vainilla por cada 3 claras

 

Que los disfrutes 馃檪

Hasta la pr贸xima receta