Hoy te comparto este postre sencillo que le encanta a chicos y grandes, un dulce detalle para consentir a la familia!
Gracias por ver las recetas ❤️
Leyla 🙂
INGREDIENTES
NOTA: Te voy a dar las cantidades de los ingredientes por cada clara de huevo para que tu hagas los que gustes. Cada clara rinde para 7 merengues de este tamaño hechos sobre galleta ( merengues medianos)
1 Huevo a temperatura ambiente ( huevo grande, cada clara pesa 45 gramos aproxx)
1/8 de cucharadita de cremor tártaro
1/2 cucharadita de fécula de maíz ( Maizena)
3 cucharadas soperas de azúcar
Galletas Marías ( o cualquier otra galleta de tu preferencia)
Grageas (opcional)
1 cucharadita cafetera de agua ( para los merengues de café con 3 claras)
1 o 2 cucharaditas de cafe soluble ( para los merengues de café con 3 claras)
Endulzante (estevia, splenda, etc. para los merengues sin azúcar)
1 cucharadita cafetera de jugo de limón o vainilla por cada 3 claras ( para los merengues sin azúcar)
PROCEDIMIENTO
Merengues con grageas
Precalienta el horno a 100 grados Centígrados por 20 minutos antes de meter los merengues
Separa las yemas de las claras
Bate las claras a velocidad baja hasta que se vea como una espuma, aproximadamente esto te lleva 3 minutos
Agrega el cremor tártaro y sigue batiendo hasta lograr el punto de turrón ( a partir de este punto usa velocidad alta)
Agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo
Añade la maicena y bate por 1 minuto más
Agrega las claras batidas en la duya ( manga pastelera)
Y arma los merengues encima de las galletas
Ponle papel encerado a una charola para horno
Hornea a 100 grados Centígrados por 1 hora con 15 minutos ( el tiempo es aproximado ya que cada horno es distinto)
Merengues de café
Es el mismo procedimiento que la receta anterior solo que se revuelve con la siguiente mezcla de café:
En una cucharadita de agua se disuelve el café instantáneo para agregarlo al gusto a las claras batidas para darle sabor de café y se mezcla de manera envolvente
Merengues bajos en carbohidratos
Es el mismo procedimiento que la primera receta solo que no se le agrega azúcar ni fécula de maíz, solo el cremor tártaro y el endulzante que acostumbres usar.
A esta preparación le puedes agregar 1 cucharadita cafetera de jugo de limón o vainilla por cada 3 claras
Que los disfrutes 🙂
Hasta la próxima receta