Receta de Quesadilla de Flor de Jamaica| Cómo hacer para aprovechar lo que nos queda de la jamaica

Estas deliciosas flores rojas  se aprovechan guisadas con una salsa de tomate con un sutil sabor de chile chipotle, se le agregan verduras ralladas, las de tu preferencia y nos da un plato  vegetariano muy sencillo y rápido.

Gracias por ver las recetas ❤️

Leyla 🙂

 

INGREDIENTES

400 gramos de Flor de Jamaica ( la que nos queda cuando hacemos agua de jamaica)

3 tazas de calabacita rallada

1 1/2 taza de granos de elote

1 cebolla ( media  en trozos y media picada)

2 dientes de ajo grandes partidos por la mitad

2 tomates grandes ( o 3 chicos)

3/4 de taza de puré de tomate

Chile chipotle al gusto

1/2 cucharadita de orégano

3 cucharadas  soperas de aceite

Sal y pimienta al gusto

Tortillas de harina integral

Queso de tu preferencia (Mozzarella, Havarti, Mancheco, Oaxaca, etc)

 

PREPARACIÓN

 

En una cazuela caliente a fuego medio agrega 2 cucharadas de aceite, añade los dientes de ajo y la  media cebolla en trozos, fríe por 3 minutos a fuego medio.

Agrega los tomates y fríe hasta que los tomates estén blanditos (7 minutos aprox.)

Retira de la estufa y deja enfriar

Licúa lo anterior con sal y pimienta a tu gusto, el chile chipotle, el orégano y el puré de tomate. si  quieres quitarle la acidez a la salsa de tomate  puedes agregar una cucharadita de azúcar o miel, esto es opcional.

En la misma cazuela a fuego medio agrega una cucharada de aceite, añade la cebolla picada, fríe por 2 minutos. Agrega la jamaica picada, y fríe durante 3 minutos más a fuego medio.

Agrega la calabacita rallada  los granos de elote, sazona con sal y agrega la salsa. Revuelve muy bien y cocina sin tapar durante 15  minutos a fuego medio o hasta que veas que se haya evaporado la mayor parte del líquido.

Agrega el queso de tu preferencia en una tortilla de harina integral, añade de la jamaica guisada y disfruta!

Hasta la próxima!