RECETA DE RAJAS CON CREMA Y QUESO

Receta de Rajas con Crema y Queso.

INGREDIENTES

  •  5 chiles poblanos, asados , pelados, sin semillas y desvenados en rajas
  • 1/2 cebolla fileteada
  • 350 gramos de granos de elote
  • 150 mililitros de crema ( la de tu preferencia, en este caso usé media crema nestlé)
  • 150 mililitros  de leche evaporada (usé clavel)
  • 500 grs. de queso tipo chihuahua, puede ser manchego, havarti o algún otro similar (si te gusta más consistente ponle 600grs. )
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de consomé en polvo knorr

NOTA: También puedes usar queso manchego, havarti, o cualquier otro que se derrita con facilidad.

 

TIP. SI NO TIENES MUCHA PRACTICA EN LA COCINA O ES TU PRIMERA VEZ HACIENDOLOS PUEDES USAR GUANTES DESECHABLES O PONERTE MUCHO ACEITE DE COCINA EN LAS MANOS PARA QUE NO SE TE ENCHILEN.

PREPARACIÓN

  •  LAVAR y ASAR los chiles hasta que se les vea toda la piel quemada, luego se meten en una bolsa  de plástico durante 15 minutos para que “se suden” y se les levante la piel con más facilidad.                     Se pelan , se les quitan las semillas y se desvenan.
  • CORTAR en rajas.
  • ACITRONAR en el aceite y mantequilla la cebolla,  añadir las rajas y elotes.
  • AGREGAR  la leche evaporada, la media crema y la cucharadita de consomé granulado knorr. Cocinar  a fuego medio por 5 minutos.
  •  INTEGRAR  el queso rallado o en cubos y mover constantemente hasta que se derrita. A FUEGO BAJO

 

ACOMPAÑA CON TORTILLITAS CALIENTES.

HASTA LA PRÓXIMA RECETA!!