Receta de Sopa de lentejas casera y nutritiva con platanitos fritos y arroz

Hola!

Hoy te comparto esta comida casera,  nutritiva  con sabor de hogar y  que deja a todos satisfechos.

Gracias por ver las recetas ❤️

Leyla 🙂

 

INGREDIENTES

500 gramos de lentejas limpias de cualquier basura o piedrita,  lavadas y escurridas

4 litros de agua

2 rebanadas  gruesas de tocino (100 gramos aprox)

3 chuletas de cerdo ( 1/2 kilo)

200 gramos de chorizo en rodajas

2 papas en trozos

Sal al gusto

 

INGREDIENTES PARA LA SALSA O RECAUDO

3 tomates bien maduros ( 650 gramos aprox)

1/4 de cebolla

2 dientes de ajo

1/2 taza de puré de tomate

1 hoja de laurel

1/3 de cucharadita de comino molido

 

INGREDIENTES PARA ACOMPAÑAR (OPCIONAL)

Arroz,  platanitos fritos, tortillas de maíz y huevos cocidos ( 1 por persona)

 

PREPARACIÓN

Licúa la cebolla el tomate y el ajo. Reserva

En una cacerola caliente fríe el tocino hasta que dore. Retira y agrega las chuletas y fríe de ambos lados, retira las chules y frie el chorizo en rodajas. Retira y reserva.

En la misma cacerola fríe  la salsa licuada pasándola por un colador.  Agrega la hoja de laurel, el puré de tomate y el comino. Cocina durante 5 minutos a fuego medio.

Agrega el agua y las lentejas lavadas y escurridas, A partir de que rompa el hervor deja cocinar por 25 minutos a fuego medio.

Corta las chuletas tamaño bocado y pica el tocino, agrega a las lentejas junto con el chorizo, las papas y sal al gusto y cocina por 20 minutos a fuego bajo.

Sirve las lentejas con arroz y platanitos fritos y de manera opcional un huevo cocido por persona. Acompaña con tortillas de maíz calientitas.

 

Hasta la próxima!