SOPA DE FIDEOS

Receta de Sopa de Fideos.

INGREDIENTES

– 200 gramos de pasta de fideos
– cilantro picado
– 2 litros de caldo de pollo
– 1 taza de verdura picada en cubos pequeños ( cualquier verdura que tengas a la mano, esto es opcional, pero le da un rico sabor.
– 1 cucharadita de consomé knorr ( opcional, si no te gusta solo agrega sal)
– Sal al gusto

Para el recaudo:
– 4 tomates
– 2 dientes de ajo
– 1/4 de cebolla

Para acompañar:
– Queso desmoronado
– bolillos
– chiles chipotles adobados

PRAPARACION

PASO 1. Para preparar el recaudo… Freir la cebolla y el ajo hasta que la cebolla acitrone, después agregar el tomate y cocinar. Dejar enfriar un poco y licuar.

PASO 2. Verter en una cazuela, agregar el caldo de pollo, cuando comience a hervir añadir verdura si así se desea, la cucharadita de consomé knorr y rectificar la sal.

PASO 3. En un poco de aceite dorar la pasta. Añadir la pasta cuando el caldo esté hirviendo, cocinar 10 minutos y apagar. Añadir el cilantro picado.

Acompañar con queso, chile chipotle y bolillo rebanado.