SOPA DE LETRAS CON VERDURAS

Receta de Sopa de Letras con Verduras.

INGREDIENTES

– 200 gramos de pasta de letras
– 1 ramita de cilantro
– 2 calabacitas picadas en cubos
– 2 zanahorias picadas
– 1 taza de espinacas finamente picadas
– 2 litros de caldo de pollo
– 1 cucharadita de knorr suiza para sazonar ( opcional)
– sal al gusto

Para el recaudo:

– 1 cucharada de aceite
– 2 dientes de ajo
– 1/2 cebolla chica fileteada
– 4 tomates grandes bien maduros

PREPARACION

1. Dorar la pasta. Reservar

2. En una cucharada de aceite freír los dientes de ajo y la cebolla hasta que la cebolla esté acitronada, entonces agregar los tomates y freír hasta que esté bien cocinado, apagar, dejar enfriar y licuar.

3. Regresar la salsa licuada, a la olla y agregar los 2 litros de caldo de pollo

4. Cuando comience a hervir, agregar las verduras y cocinar durante 5 minutos a FUEGO MEDIO

5. Después de que pase ese tiempo agregar la pasta dorada y dejar hervir a FUEGO MEDIO durante 10 minutos más. APAGAR y dejar reposar la sopa 10 minutos más.

Listo! espero lo disfrutes!

Hasta la próxima receta!