TACOS DE ADOBADA CON CERVEZA

Receta de Tacos de Adobada con Cerveza.

 

INGREDIENTES

 

Un kilo y cuarto de carne de cerdo

( puede ser cualquiera, mi sugerencia es espadilla, también la llaman hombro o paleta)

 

4 chiles guajillos desvenados y sin semillas

1 Chile de color ( en algunas regiones le dicen chile ancho, es el mismo)

2 dientes de ajo

1/2 cebolla

1/8 cucharadita de comino

1/8 de cucharadita de orégano

2 clavos de olor

1 cucharadita de knorr suiza para sazonar ( opcional, si no te gusta, solo usa sal)

sal al gusto

1 botella o lata de cerveza

 

PREPARACIÓN

  1. Remojar los chiles en agua bien caliente
  2. (dejarlos ahí remojados  hasta que el agua  se enfríe)
  3. Asar la cebolla y el ajo
  4. Ya que los chiles estén listos, licuar con la cebolla y ajo asado, el knorr suiza, el comino, el orégano y los clavos de olor.
  5. Colar la salsa. Reservar
  6. Dorar la carne y salpimentarla
  7. Agregar la salsa colada y cocinar 5 minutos
  8. Agregar la cerveza , cuando comience a hervir bajar la lumbre a fuego medio.
  9. Cocinarlo 45 minutos tapado, moviendo de vez en cuando
  10. pasado ese tiempo destapar la cazuela y cocinar 15 minutos  más sin la tapa.
  11. Apaga , deja enfriar y deshebra la carne.
  12.  Se prepraran los tacos: a las tortillas calientitas se les agrega un poco de la  carne, cebolla cilantro  y tu salsa favorita!