Tacos De Soya Estilo Pastor

 

INGREDIENTES

  • 2 cajas de soya tipo picadillo
  • 2 chiles guajillos grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla fileteada
  • 4 tomates bien maduritos
  • 1/2 taza de puré de tomate
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida
  • 1/4 cucharadita de oregano molido
  • 1 cucharada sopera de consomé
  • granulado
  •  2 tazas de agua caliente para remojar
  • La soya

ELABORACION

  • HIDRATA la soya en 2 tazas de agua caliente por 10 minutos ( es menos líquido del que traen las instrucciones, pero así no tendras que escurrir nada y queda más seca para hacer los taquitos)
  • SE FRÍEN los chiles, ajo y cebolla. Cuando la cebolla esté acitronada se agregan los tomates, la cucharada de consomé granulado, el comino, orégano y pimienta, se cocina por 5 minutos, se apaga, enfría, licúa. Reserva.
  • Una vez que la soya está hidratada, se fríe en un poco de aceite, despues se le agrega la salsa que licuaste yse deja en la lumbre a fuego medio hasta que la salsa se haya consumido ( 10 minutos aprox)
  • Las tortillas se pasan por aceite y se sirven los tacos con una rebanadita de aguacate, cilantro, cebolla o la salsa de tu preferencia, al gusto de tu familia.

Hasta la próxima receta!!
Recordemos que cocinar con el corazón es un acto de amor