TAMALES DE MOLE

En México  hay una extensa diversidad de tamales, de acuerdo a las diferentes regiones, varían en nombres, tamaños y sabores, pero induscutiblemente todos son deliciosos!

Que orgullo y cuanta creatividad de nuestros antepasados indígenas!

Como se las ingeniaron para envolver los alimentos con lo que la naturaleza les proporcionaba, de ahí el término tamal, del náhuatl: TAMALLI, que quiere decir envuelto.

Bueno, pues como dice la canción, hoy me encuentro muy lejos del suelo donde he nacido,  en tierras gélidas,  visitando a mi hija, quien lleva mucho, mucho tiempo,  sin probar tamales y tiene unos inmensos deseos de devorarlos, así que , el reto será encontrar todos los elementos para elaborar este exquisito manjar para hacerlos lo más parecidos a nuestra tierra. Fuimos a una tienda latina y ahí comenzó la aventura…

INGREDIENTES PARA EL MOLE

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 tortilla
  • 1 rebanada de pan
  • 1 plátano macho maduro
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla fileteada
  • 2 tomates
  • 500 grs. de pasta de mole
  • 1/2 litro de agua
  • 2 cucharadas de consomé granulado knorr

PREPARACION DEL MOLE

  • FREIR la tortilla, la rebanada de pan y el plátano macho maduro
  • FREIR los ajos y cebolla hasta que esta acitrone
  • AGREGAR el tomate y freir 5 minutos más
  • LICUAR todo lo anterior con el agua, la pasta de mole y el consomé knorr.

 

INGREDIENTES DE LA MASA PARA TAMALES

  • 4 tazas de maseca para tamal
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de consomé granulado
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 1/4 taza de aceite de oliva

PREPARACIÓN DE TAMALES

AMASA PERFECTAMENTE HASTA LOGRAR UNA MEZCLA UNIFORME.

HIERVE las hojas de plátano para que se ablanden y queden limpias.

COMIENZA  a envolver los tamales, si las hojas de plátano son muy chicas como las que encontré, puedes auxiliarte con papel aluminio como  se muestra en el video.

ACOMODA los tamales en la vaporera. y cocina por 1 1/2 hora. Siempre pendiente de que tu vaporera tenga suficiente agua.  Apaga y deja reposar una hora.

Disfruta!!

Hasta la próxima receta!!

 

  • leynuit

    Quiero más tamales y rajas y todo jajajajaja

  • Adri Gálvez

    Muchísimas gracias por la receta no solo ayuda a la gente que está lejos del país si no a esposas primerizas como yo, seguramente con los pasos tan fáciles podré lograr esos ricos tamales

    • Adri, la comparto con mucho cariño y me da mucha alegría poder servirte. ❤️️❤️️ Mucha luz en tu vida !!