Tortitas de Papa con Atún

Receta de Tortitas de Papa con Atún.

INGREDIENTES

Para las tortitas:
– 1 kilo de papas
– 2 o 3 latas de atun bien escurrido (hay que exprimirlo bien, no tiene que quedarle nada de líquido)
– 250 gramos de queso crema suavizado
( se saca del refrigerador una hora antes de usarse o se mete en el microondas 30 SEGUNDOS)
– 1 huevo
– 1/2 taza de avena molida ( o pan molido)
– Cilantro finamente picado
– 1 cucharada de consomé knorr suiza para sazonar ( es opcional,si no te gusta solo sal)
– 1/3 de cucharadita de ajo molido
– 1/3 de cucharadita de cebolla molida
– Pimienta molida al gusto
– sal al gusto

Oros ingredientes:
– Un poco de harina para espolvorear las tortitas
– Aceite para freir

NOTA: LE PUEDES AGREGAR MÁS PAN MOLIDO SI NOTAS QUE LES FALTA CONSISTENCIA. EL PUNTO EXACTO ES CUANDO LA MEZCLA YA NO SE TE PEGA EN LAS MANOS.

PREPARACION

1. Cocer las papas con todo y cáscaras para evitar que se llenen de humedad, ya que estén cocidas, escurrirlas muy bien y dejar que se enfrien para pelarlas.

2. Machacarlas y agregar los demas ingredientes de las tortitas revolver perfectamente hasta obtener una masa manejable.

3. Formar todas las tortitas del tamaño deseado y ponerlas en un papel de aluminio o papel encerado. Para facilitar este paso, puedes untar un poquito de aceite de cocina en tu manos.

4. Espolvorear las tortitas con harina y sacudir el exceso.

5. Calentar el aceite, y después BAJARLE A FUEGO MEDIO para que las tortitas se doren, porque si se hacen a fuego alto se queman. Mas o menos lleva de 3 a 4 MINUTOS por cada lado.

6. Las tortitas se van acomodando en toallas de papel para que se absorba el exceso de aceite.

Sugerencia para servirlas:

Ensalada verde y pico de gallo.

Espero las disfrutes!

Hasta la próxima receta!