Ensalada de POLLO RUSA 馃構 CON MUCHO SABOR!

Hoy te traigo la聽 tradicional ensalada de pollo estilo rusa, una receta sencilla pero con mucho sabor!

 

Gracias por ver las recetas 鉂わ笍

Leyla 馃檪

INGREDIENTES

1 kilo de pechuga de pollo聽 lavadas ( pesada con hueso sin piel)

500 gramos de papa cortada en cubos peque帽os ( para que se cueza r谩pido)

3 tazas de ch铆charos con zanahorias de los congelados ( descongelar previamente)

3/4 de taza de crema ( o una media crema Nestl茅)

1 taza de mayonesa

1 pizca de ajo molido

1/4 de una cebolla聽 morada聽 chica finamente picada (4 cucharadas soperas aprox)

El jugo de 1/2 lim贸n)

2 0 3 cucharadas del jugo de los chiles jalape帽os de lata

Sal y pimienta al gusto

 

Ingredientes para cocer el pollo:

1聽 1/2 de agua

2 dientes de ajo

1聽 pedazo de cebolla

1 hoja de laurel

1 ramita de cilantro

Sal al gusto

 

Para acompa帽ar:聽聽

Galletas saladas

Chiles jalape帽os en escabeche

 

PREPARACI脫N

En una olla agrega las pechugas , agrega el agua y ponlas a calentar. Retira la espuma que le sale encima. Agrega sal, el ajo, cebolla, laurel y cilantro. A partir de que comience a hervir, tapa y cocina a fuego medio por 30 minutos. apaga y deja enfriar un poco.

Saca las pechugas de la olla, y tambi茅n聽 los dientes de ajo. la cebolla, el laurel, y cilantro.

Deshebra las pechugas.

Pon a calentar el caldo y agrega las papas, los ch铆charos y zanahorias. A partir de que comience a hervir cuenta el tiempo聽 y cocina por 5 minutos. Pasado ese tiempo saca un pedacito de papa para checar que ya est茅 cocida, si no lo dejas otro ratito.

Pasa la verduras por un colador y deja enfriar totalmente. El caldo lo guardas en un recipiente聽 y lo congelas. (te servir谩 para guisar otra comida)

En un recipiente peque帽o agrega la cebolla morada picada con el jugo de lim贸n y un poquito de sal. Revuelve y reserva.

En un taz贸n agrega la crema, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el juguito de los chiles, revuelve muy bien y agrega la mayonesa. A帽ade la cebolla con el jugo de lim贸n y mezcla muy bien

Agrega el pollo deshebrado y mezcla. Y por 煤ltimo las verduras, aqu铆 lo revuelves con cuidado para que las verduras no se desbaraten.

Sirve con galletitas saladas, y chile en escabeche.

Hasta la pr贸xima!