Receta de Adobo para preparar chorizo de puerco, pollo o res
Hoy te traigo la Receta de chorizo casero que puedes preparar con carne molida de puerco, pollo o res. Una delicia para hacer quesadillas, huevos, tacos, tortas y mucha de la comida Mexicana. Gracias por ver la receta!
INGREDIENTES
Un Kilo de carne molida de Puerco, pollo o Res
4 chiles guajillos sin venas y sin semillas
2 chiles anchos sin venas y sin semillas
1/2 taza de vinagre de manzana ( de taza medidora)
1/4 de cucharadita de pimienta molida
1/4 de cucharadita de mejorana
1/4 de cucharadita de tomillo molido
1/2 cucharadita de orégano molido
1/4 de cucharadita de comino molido
clavo molido
2 cucharadas de pimentón rasas
1 hojita de laurel
3 dientes de ajo grandes
Sal al gusto
PREPARACIÓN
En un cazo con un poco de agua hierve los chiles por 2 minutos. Retira de la estufa y deja enfriar totalmente
Pon lo chiles en la licuadora con el resto de los ingredientes y licúa. En caso que sea necesario para poder licuar agrega un poco del agua de la cocción de los chiles, sólo la necesaria para poder licuar porque esta mezcla tiene que quedar espesa.
Agrega la mezcla a la carne y revuelve muy bien
Tapa y refrigera por 24 horas.
Al día siguiente puedes cocinarlo o congelar en porciones. El chorizo en el congelador te dura 2 meses
Hasta la próxima!
