Adobo para preparar Chorizo Mexicano de Puerco, Pollo o Res

Receta de Adobo para preparar chorizo de puerco, pollo o res

Hoy te traigo la Receta de chorizo casero que puedes preparar con carne molida de  puerco, pollo o res. Una delicia para hacer quesadillas,  huevos, tacos, tortas y mucha de la comida Mexicana.  Gracias por ver la receta!

 

INGREDIENTES

Un Kilo de carne molida de Puerco, pollo o Res

4 chiles guajillos sin venas y sin semillas

2 chiles anchos sin venas y sin semillas

1/2 taza de vinagre de manzana (  de taza medidora)

1/4 de cucharadita de pimienta molida

1/4 de cucharadita de mejorana

1/4 de cucharadita de  tomillo molido

1/2 cucharadita de orégano molido

1/4 de cucharadita de comino molido

clavo molido

2 cucharadas de pimentón rasas

1 hojita de laurel

3 dientes de ajo grandes

Sal al gusto

 

PREPARACIÓN

En un cazo con un poco de agua  hierve los chiles por 2 minutos. Retira de la estufa y deja enfriar totalmente

Pon lo chiles en la licuadora con el resto de los ingredientes  y licúa. En caso que sea necesario para poder licuar agrega un poco del agua de la cocción de los chiles, sólo la necesaria para poder licuar porque esta mezcla tiene que quedar espesa.

Agrega la mezcla a la carne y revuelve muy bien

Tapa y refrigera por 24 horas.

Al día siguiente  puedes cocinarlo o congelar en porciones. El chorizo en el congelador te dura 2 meses

 

Hasta la próxima!