CÓCTEL de CAMARÓN ESTILO AGUA CHILE DE CAMARON RECETA FÁCIL

Receta de Cóctel de Camarón estilo Aguachile de camarón

Hola 😀

Te cuento que a mi familia le gusta mucho el aguachile de camarón y tambien el cóctel de camarón así que hoy quise hacerles esta receta de cóctel de camarón con los ingredientes  del  aguachile de camarón. Y cómo les encantó te comparto la receta.

Gracias y espero te guste!

Leyla. 🙂

 

INGREDIENTES

1 kilo de camarones del tamaño de tu preferencia ( usé tamaño 70/ 90)

1 cebolla morada rebanada en tiritas

El jugo de un limón ( para la cebolla)

4 chiles serranos ( o cantidad al gusto)

1 taza de cilantro

El jugo de 2 limones ( para licuar)

Una cucharada de salsa inglesa

2 pepinos pelados, sin semillas cortados en cubitos

Sal y pimienta al gusto

 

Ingredientes para cocer el camarón

1 diente de ajo grande

2  1/2 tazas de agua

1 hoja de laurel

1 pedazo de cebolla

sal al gusto

 

PREPARACIÓN

En una olla pon a calentar el agua con el ajo, la  cebolla y el laurel. Cuando el agua esté caliente agrega sal.

A partir de que el agua comience a hervir agrega los camarones. y cocina por 5 minutos.  Apaga, deja enfriar un poco y pásalo por un colador. Y deja enfriar totalmente. Conserva el caldo. Retira. la cebolla el ajo y la hojita de laurel.

Pon la cebolla en un trastecito, agrega el jugo de limón, sal y pimienta molida al gusto. Reserva

Agrega en la licuadora los chiles serranos, el cilantro, el jugo de los 2 limones, la salsa  inglesa y un poco del caldo donde se cocieron los camarones. Licúa  ( se puede colar , opcional)

En un tazón agrega la cebolla, los camarones y revuelve.  Añade los pepinos, lo licuado y le vas agregando del caldito donde se cocieron los camarones hasta que quede a tu gusto ( yo se lo puse todo, no era tanto).

Prueba de sal y le agregas si le hace falta. Tapa el tazón y mételo al refrigerador mínimo 30 minutos para que todos los sabores se junten.

Acompaña con totopos y disfruta 😀😀

Nos vemos en la próxima receta!