Cómo hacer y preparar soya | ENSALADA DE SOYA FÁCIL Y RÁPIDA

RECETA DE ENSALADA DE SOYA ESTILO RUSA

Hola!

Aquí te traigo la versión  vegetariana de  la ensalada  de soya estilo rusa que generalmente se hace con pollo. Es fácil de prepararla, con mucho sabor y muy rendidora!

 

Gracias por ver las recetas. ❤️

Leyla. 🙂

 

 

INGREDIENTES

200 gramos de soya texturizada

1/4 de una cebolla  morada chica finamente picada

El jugo de un limón

500 gramos de papas cortadas en cubos pequeños

3 tazas de chícharos con zanahorias (usé de los pre- cocidos congelados)

2 litros de agua ( para cocer las verduras)

Sal al gusto

 

Para hidratar la soya:

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo

2 hojitas de laurel

Una ramitas de hierbas de olor (puede ser  cilantro, perejil, hierbabuena etc.)

 

Ingredientes para el aderezo:

1 lata de Media Crema Nestlé (225g)

Un poquito del juguito de chiles jalapeños de lata (opcional)

3/4 de taza de mayonesa

Sal y pimienta al gusto

 

Para acompañar: lechuga, chiles jalapeños y galletas saladas

 

PREPARACIÓN

Pon la cebolla picada en un recipiente y agrega el jugo de limón. Reserva

Agrega agua en una olla y ya que el agua esté caliente agrega un poco de sal y pon a cocer las papas por 4 o 5 minutos hasta que esté casi cocida, agrega los chícharos con zanahorias y cocina por 2 minutos más. Retira de la estufa  y escurre en un colador y ahi las dejas  para que se enfríen.

En una cacerolita añade 2 litros de agua, ya que esté caliente agrega sal, el ajo y la cebolla en polvo, el laurel y hierbas de olor. Cuando el agua comience a hervir  apaga la hornilla , agrega  la soya y revuelve, Retira de la estufa y deja la soya hidratando por 20 minutos.

Pasado ese tiempo, escurre en un colador y retira el laurel y hierbas de olor. Exprímela muy bien, que no le quede nada de agua y ponla en traste amplio porque ahí la vamos a revolver.

En un recipiente  mezcla todos los ingredientes del aderezo y agrégalo a la soya. Revuelve muy bien para que la soya se impregne de todos esos sabores. Enseguida agrega la cebolla morada curtida. Revuelve. Y por último las verduras cocidas, mezcla con cuidado para que la verdura no se desbarate y tu ensalada se vea bonita.

Sirve con galletitas saladas,  chiles jalapeños en escabeche y listo!

 

Hasta la próxima receta  🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 litros de agua

 

Sal al gusto

 

 

 

 

Para hidratar la soya: