El brócoli es una verdura que contiene grandes efectos antioxidantes. Por esta razón muchos nutricionistas recomiendan consumirlo con frecuencia. Es una buena fuente de vitamina A y vitamina C. ácido fólico. potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro.
En esta receta la crema es baja en grasa, ya que en lugar de cocinarla de la manera tradicional con mantequilla, harina y crema, usamos queso cottage descremado.
Gracias por ver las recetas ♥️
Leyla ❤️
INGREDIENTES
1 kilo de brócoli
2 litros de agua
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 cucharada sopera de aceite de oliva
500 gramos de queso cottage descremado
Sal y pimienta al gusto
Para acompañar: 2 rebanadas de pan tostado por persona
El brócoli se lava, se corta en gajos.
El tallo también lo vamos a usar . Pelar ligeramente las partes más duras externas, y corta en trozos
En una olla agrega una cucharada de aceite y frie ligeramente el ajo y la cebolla
Agrega los 2 litros de agua. Cuando el agua comience a hervir añade el tallo de brócoli y cocina por 3 minutos ya que es más duro que el resto.
Pasado ese tiempo agrega las flores de brócoli y cocina por 10 minutos. Apaga y deja enfriar.
Licúa todo lo de la olla por partes para que quede bien licuada con el queso cottage.
Regresa la crema a la olla
Calienta a fuego medio
Rectifica de sal
Agrega pimienta molida al gusto
Deja cocinar a fuego medio durante 5 minutos para que todos los sabores se integren, moviendo de vez en cuando.
Sirve la crema de brócoli acompañada de 2 rebanadas de pan tostado
Disfruta en familia ♥️
Nos vemos en la próxima receta!