ESPAGUETI EN SALSA DE ELOTE | Cómo hacer que el espagueti quede cremoso

Si te gusta el Espagueti cremoso, esta receta es para ti! para cualquier día de la semana y en especial para las reuniones con amigos y convivencias familiares.

Gracias por ver las recetas. ❤️

Leyla 🙂

 

INGREDIENTES

400 gramos de espagueti ( o  pasta de coditos, tornillo, conchitas,etc)

2 tazas de queso Mozzarella rallado ( 150 g aprox)

3 chiles poblanos

2 tazas de granos de elote (400 gramos aprox., usé de los congelados precocidos, sólo los descongelé antes de agregarlos)

2 latas de Media Crema Nestlé (225 g cada lata)

1 lata de leche evaporada Clavel  (354 ml)

Sal y pimienta al gusto

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 barrita de mantequillla

1 cucharada de aceite

 

PREPARACIÓN

Coloca los chiles en un sartén o comal caliente, les vas dando vueltas hasta que se asen por todos lados. Mételos en una bolsa de plático  por 15 minutos para que se  “suden” y la piel se desprenda fácilmente.

Retira la piel de los chiles, las venas y semillas y córtalos en rajas

En una cazuela caliente a fuego medio agrega una cucharada de aceite y  la mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita sofríe por 5 minutos moviendo de vez en cuando. Saca 3/4 de taza de los granos de elote y reserva.

Agrega las rajas de chile poblano y sofríe por 2 minutos más.

Agrega en la licuadora la Media crema, la leche evaporada, los granos de elote que sacamos de la cazuela, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto. Licúa

Agrega esta mezcla en la cazuela y revuelve muy bien. Baja la flama al mínimo y agrega el queso.

Cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete de la marca de pasta que uses. Antes de escurrir la pasta reserva un poco del agua de la cocción. esto nos puede servir para aligerar la salsa.

Mientras la pasta se cuece mueve la salsa de vez en cuando.

Escurre la pasta y  de inmediato agrega  en la cazuela, revuelve muy bien y a disfrutar!

 

Hasta la próxima receta!