Espagueti Verde – Receta Fácil y Rápida
INGREDIENTES
500 gramos de espaguetti
3 chiles poblanos
2 dientes de ajo grandes
1/2 cebolla
350 gramos de espinacas ( son aproximadamente 10 tazas o 3 mazos chicos.
1 taza de cilantro
2 latas de media crema (crema de leche)
250 gramos de queso crema.
1/2 barrita de Mantequilla
1 cucharadita de aceite ( para agregar a la mantequilla al momento de calentarla y que no se queme)
Sal al gusto
PREPARACIÓN
En un comal asa los chiles poblanos, mételos en una bolsa de plástico por 10 minutos para que se «suden» y sea más fácil retirarles la piel. Desvenarlos y quitarles las semillas, y rebánalos.
En una olla agrega agua, cuando suelte el hervor añade un chorrito de aceite, sal y una hojita de laurel y cuece el tiempo que indique la marca de pasta que uses.
Freir en un poquito de aceita con la mantequilla, los dientes de ajo, la cebolla y los chiles.
Cuando la cebolla acitrone, agrega las espinacas y sazona. Cocinar hasta que las espinacas hayan reducido su volumen. Agregar el cilantro y cocinar 2 minutos más. Sazona con la sal.
4. Licuar la mezcla de espinacas con con la media crema y el queso crema.
(Si necesitas para poder licuar la mezcla puedes agregar un poquito del agua donde se coció en espagueti)
5. Regresar la salsa al sartén y cocinar a fuego bajito 5 minutos.
Agrega la pasta escurrida y mezcla suavemente. Apaga y Disfruta!
