Receta de Milanesas de pechuga de pollo empanizadas y Receta de puré de coliflor, recetas keto bien ricas!
Muy buenas!
Tengo para ti esta exquisita receta de milanesa de pechuga de pollo baja en carbohidratos de Milanesa de pollo y puré de coliflor imimitando al puré de papa, es ideal para la dieta keto o cetogénica, acompañada de puré de coliflor, lechuga y un poquito de tomate. Anímate a probarla!
Gracias por ver las recetas ❤️
Leyla 🙂
INGREDIENTES
Ingredientes para los empanizados
500 gramos de pechuga en filetes ( 125 gramos c/u aprox)
2 huevos grandes
3/4 de taza de harina de almendras ( 80 gramos aprox)
1 taza. de queso parmesano ( 120 gramos aprox)
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
Sal y pimienta al gusto
Una pizca de cúrcuma Opcional, para dar un poquito de color)
1/2 taza de aceite o el necesario
Ingredientes para el puré de coliflor
1 Coliflor en gajos
1 cucharada de mantequillla
100 gramos de queso crema
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Sal y. pimienta al gusto
1/8 de cucharadita de cúrcuma o al gusto ( opcional, es para dar color)
1 cucharada de leche de almendras s/ azúcar caliente ( opcional, es para diluir la cúrcuma)
PREPARACIÓN DEL PURÉ DE COLIFLOR
En una olla cuece la coliflor al vapor por 15 minutos o hasta que esté blandita. Escurre el agua y agrega la coliflor en la misma olla.
Machaca la coliflor con un prensa papa, como si estuvieras haciendo puré de papa. Agrega el queso crema, la mantequilla. El ajo molido, la cebolla molida, sal y pimienta son al gusto.
En el caso que decidas agregar la cúrcuma: En la cucharada de leche de almendras diluye la cúrcuma, agrega al puré y revuelve.
Para servir puedes ponerle perejil seco por encima.
PREPARACIÓN DE LAS MILANESAS EMPANIZADAS
Salpimenta las pechugas y déjalas reposar por 10 minutos
Revuelve la harina de almendras, el queso parmesano, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta
En un recipiente agrega lo huevos y bátelos con un tenedor.
En un plato tendido agrega un poco de la mezcla de harina de almendras y queso.
Sumerge un filete de pechuga en el huevo de lado y lado, pásalo varias veces para que se le pegue el huevo.
Después lo pones en el plato tendido y agrégale por encima más de la harina de almendras y queso. Cubre por todos lados usando tu mano para ejercer un poco de presión y que la mezcla se pegue
Sacude ligeramente para eliminar el exceso y así repite con los demás filetes.
En un sartén calienta el aceite, ya que esté bien caliente baja la lumbre a fuego medio antes de meter los empanizados. Fríe 4 minutos de cada lado o hasta que el pollo este bien cocido.
Escurre en toallas de papel.
Sirve con el puré, lechuga y tomate.
Hasta la próxima!
